Konya uçak bileti ile artık Bilet.com sayesinde ulaşımın da çok kolaylaştığı bu şehirde neleri tatmalısınız gelin beraber inceleyelim.
Konya’da Ne Yenir Listesi
Bu yazıda, Konya seyahatinizde mutlaka tatmanız gereken geleneksel yemeklerden tatlılara, yerel lezzet noktalarına kadar uzanan zengin bir gastronomi yolculuğuna çıkıyoruz. Eğer Konya’ya gidenlerdenseniz, sadece gezilecek yerleri değil, “Konya’da ne yenir?” sorusunun da hakkını vermeye hazırsınız demektir.Etli Ekmek
Konya’ya gelip de etliekmek yemeden dönmek olmaz! İncecik hamurun üzerine bol kıymalı harç seriliyor, odun fırınında mis gibi kızarıyor ve ortaya efsane bir lezzet çıkıyor. Dışı çıtır, içi yumuşacık… Üzerine bir de buz gibi ayran eklendi mi, tam bir Konya klasiği! Şehirde her köşe başında bulabilirsiniz ama en güzeli, taş fırından yeni çıkanı sıcak sıcak tatmak.
Fırın Kebabı
Konya’nın en efsane yemeklerinden biri: fırın kebabı! Sabahın erken saatlerinde taş fırında ağır ağır pişen kuzu etinin kokusu, şehrin sokaklarını sarar. Et o kadar yumuşaktır ki, çatal bile gerekmez — lif lif dağılır. Genellikle sade pide ekmeğiyle servis edilir; yanında sadece ayran yeter. Abartısız, gösterişsiz ama lezzeti dillere destan bir Konya klasiği.
Tirit
Konya mutfağının gizli yıldızlarından biri de tirit. Kızarmış ekmek parçalarının üzerine dökülen et suyu, üzerine eklenen didiklenmiş et ve yoğurtla birleşince ortaya inanılmaz bir lezzet çıkıyor. Hem doyurucu hem de tam bir ev yemeği sıcaklığında. Özellikle kışın Konya’ya giderseniz, sıcacık bir tirit tabağıyla içinizi ısıtın derim.
Arap Köfte
Konya usulü Arap köfte, küçük ama lezzetli bir sürpriz! İnce bulgurla yoğrulan minik köfteler, domates ve biber salçalı sosla buluşuyor; bazen haşlanmış nohut ya da patates de ekleniyor. Hafif acılı, bol baharatlı ve tam bir ev yemeği havasında. Yanına bir tabak yoğurt alırsanız, Konya sofralarının sıcacık ruhunu hemen hissedersiniz.
Bamya Çorbası
Konya’nın en özel lezzetlerinden biri olan bamya çorbası, şehirde neredeyse her özel günde sofralarda yerini alır. Minik kuru bamyalar, et suyu ve kuzu etiyle saatlerce pişirilir; ekşili, yoğun ve mis kokulu bir tat ortaya çıkar. Düğünlerin, bayramların vazgeçilmezi sayılır. Konya’ya gittiğinizde bu geleneksel çorbayı tatmadan dönmeyin. Küçük bir kase bile sizi yüzyıllık bir Anadolu geleneğine dahil eder.Bıçak Arası
Konya mutfağının et severlere armağanı: bıçakarası! Adını, içindeki etin bıçakla elde doğranmasından alıyor. İnce ama etli ekmeğe göre biraz daha kalın hamurun üzerine, kuşbaşı dana ya da kuzu eti, domates ve biber serilip taş fırında pişiriliyor. Ortaya dışı çıtır, içi sulu, bol etli bir lezzet çıkıyor. Etli ekmeğe benziyor ama daha tok, daha yoğun… Yani Konya’da “etli ekmek yedim” diyorsanız, bıçakarasını da mutlaka deneyin ki farkı anlayın!
Saç Arası
Tatlı severler için Konya mutfağının en güzel sürprizlerinden biri: saç arası! İncecik yufkalar arasına bolca ceviz serilip tereyağıyla yağlanıyor, sacda ya da fırında pişiriliyor. Üzerine dökülen şerbetle buluşunca hem çıtır hem de yumuşacık bir tatlıya dönüşüyor.
Ne çok ağır, ne de hafif, tam kararında bir Anadolu lezzeti. Konya’da etli ekmek sonrası tatlı niyetine saç arası yemek, adeta gelenek!
Mevlana Şekeri
Konya denince akla gelen tatlardan biri de Mevlana şekeri. Beyaz, sert ve kristal görünümlü bu şeker, şehrin simgelerinden sayılır. Genellikle Mevlana Müzesi çevresindeki dükkânlarda rengarenk kutular içinde satılır.
Ağızda yavaş yavaş erir, hafif vanilyalı tadıyla çocukluk hatıralarını çağrıştırır. Konya’ya gittiğinizde sevdiklerinize götürebileceğiniz en klasik ama en zarif hediyeliklerden biridir.
Küflü Peynir
Konya’nın en karakteristik lezzetlerinden biri olan küflü peynir, özellikle Karatay ve Ereğli yörelerinde üretiliyor. Doğal yollarla olgunlaşan bu peynir, mavi-yeşil küf damarları sayesinde keskin bir aroma ve yoğun bir tat kazanıyor.
Genellikle kahvaltılarda, böreklerde ya da et yemeklerinin yanında tercih ediliyor. Seveni çok sever, sevmeyeni ise bir lokmada anlar — ama Konya’ya gidip bu özel peyniri tatmadan dönmemek gerek!
Yağ Somunu
Konya mutfağının en sade ama en lezzetli hamur işlerinden biri: yağ somunu. Mayalı hamur, bol tereyağıyla yoğrulup taş fırında pişirilir; dışı çıtır, içi pamuk gibi yumuşacık olur. Genellikle sabah kahvaltılarında ya da çorba yanında sıcak sıcak servis edilir. İstersen sade ye, istersen arasına peynir koy, her haliyle “ev yapımı” lezzet hissini verir. Konya’da fırından yeni çıkan bir yağ somunu kokusuna karşı koymak neredeyse imkânsız!