Şehirde ne yerseniz yiyin, her lokmada doğanın ve emeğin tadını hissedeceksiniz. Eğer Kastamonu’ya bir gezi planlıyorsanız, hem gözünüz hem de mideniz şenlenecek. Bu yazıda, Kastamonu’nun meşhur yemeklerinden tatmadan dönmemeniz gereken lezzetlere kadar her şeyi samimi bir dille anlatacağım; hatta bazı yerleri öyle önerilerle paylaşacağım ki sanki yanınızdaymışım gibi hissedeceksiniz. Hazırsanız, Kastamonu’nun lezzet yolculuğuna başlayalım!
Kastamonu’da Ne Yenir Listesi
Kastamonu mutfağı, yöresel lezzetleri ve doğal malzemeleriyle tam bir keşif rotası. İşte şehirde mutlaka tatmanız gereken meşhur yemekler ve tatlılar…Et ekmeği
Kastamonu deyince akla ilk gelen lezzetlerden biri hiç şüphesiz et ekmeği. İncecik açılmış hamurun üzerine bolca kıyma, soğan ve baharat konarak taş fırında pişirilen bu nefis lezzet, hem doyurucu hem de oldukça aromatik. Şehirde farklı lokantalarda tadına bakabilirsiniz; taze pişmiş sıcak et ekmeği, Kastamonu gezinizin en keyifli atıştırmalıklarından biri olacak.
Devrekani hindi bandurması (Bandurma)
Kastamonu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Bandurma, ince açılmış hamurun tereyağı ve çeşitli etlerle buluştuğu nefis bir tat. Fırında pişirilerek kıtır kıtır hale gelen hamur, üzerine eklenen et ve baharatlarla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Kahvaltıda, öğle ya da akşam yemeklerinde tadına bakabileceğiniz bu yöresel yemek, Kastamonu deneyiminizi daha da özel kılacak.
Kastamonu Simidi
Kastamonu’ya gelip de simidini tatmadan dönmek olmaz! Kendine has kıtır dokusu ve susamla kaplı eşsiz aromasıyla Kastamonu simidi, kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi. Sokak aralarındaki küçük fırınlarda taze sıcak olarak bulabileceğiniz bu simit, hem doyurucu hem de Kastamonu’nun yerel lezzet kültürünü deneyimlemek için harika bir seçenek.
Kuyu Kebabı
Kastamonu mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan Kuyu Kebabı, adını pişirme tekniğinden alıyor. Özel olarak hazırlanan etler, toprak kuyu içinde yavaşça pişirilerek mükemmel bir lezzet ve yumuşaklık kazanıyor. Aroması ve kendine has tadıyla Kastamonu ziyaretiniz sırasında mutlaka denemeniz gereken bir yemek. Aileniz veya arkadaşlarınızla paylaştığınızda sofralarınızdan taşan keyfi de hissedeceksiniz!
Kastamonu Pastırması
Kastamonu denince akla gelen bir diğer efsane lezzet ise pastırması. Özenle seçilen etlerin tuz, baharat ve sarımsakla harmanlanıp geleneksel yöntemlerle kurutulmasıyla hazırlanan Kastamonu pastırması, kendine has aroması ve yumuşak dokusuyla ünlü.
Kahvaltılarda, yemeklerde veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu pastırma, Kastamonu mutfağının en özel lezzetlerinden biri ve şehirden götürülmesi gereken tatlardan biri.
Ecevit Çorbası
Kastamonu mutfağının klasik ve şifalı lezzetlerinden biri olan Ecevit Çorbası, yörede kış aylarında özellikle tercih edilen bir sıcak başlangıç. Yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de damakta hafif ekşi ve kremamsı bir tat bırakıyor. Kastamonu’da soğuk bir gün geçirdiğinizde içinizi ısıtacak, geleneksel tatlarla tanışmanızı sağlayacak enfes bir lezzet.
Çekme Helva
Kastamonu deyince tatlı denince akla ilk gelen lezzetlerden biri de Çekme Helva. Özel yöntemlerle yapılan bu helva, incecik ve uzun iplikler halinde hazırlanıyor; hem gözünüzü hem de damaklarınızı şenlendiriyor. Yoğun kıvamı ve hafif tatlı aromasıyla çayın yanına, kahvaltılara veya özel günlere çok yakışıyor. Kastamonu’ya geldiğinizde mutlaka tadına bakmanız gereken, hem geleneksel hem de enfes bir tatlı!
Simit Tiridi
Kastamonu’nun yöresel lezzetlerinden biri olan Simit Tiridi, hem pratik hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunuyor. Taze simitlerin küçük parçalar hâline getirilip et suyu ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, özellikle kahvaltılarda veya hafif öğünlerde tercih ediliyor. Sıcak servis edildiğinde hem iştah açıcı hem de Kastamonu mutfağının özgün tatlarını deneyimlemenizi sağlayan nefis bir seçenek!
Ekşili Pilav
Kastamonu mutfağının kendine has ve farklı lezzetlerinden biri olan Ekşili Pilav, adından da anlaşılacağı gibi hafif ekşi bir tatla hazırlanıyor. Pirinç, et suyu, limon ve yöresel baharatlarla pişirilen bu pilav, hem ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi hem de tek başına lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor. Kastamonu’yu keşfederken mutlaka denemeniz gereken yöresel tatlardan biri!
Patates Paçası
Kastamonu mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan Patates Paçası, hem doyurucu hem de benzersiz bir tat sunuyor. Patates, et suyu ve yöresel baharatlarla hazırlanan bu yemek, özellikle kış aylarında sıcak ve iç ısıtan bir öğün olarak tercih ediliyor. Hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin favorisi olan Patates Paçası, Kastamonu’da denemeniz gereken lezzetler arasında kesinlikle ilk sıralarda!