O que comer em Ağrı?

A cozinha Ağrı é uma cozinha que reflete os sabores únicos da região da Anatólia Oriental. Os ricos planaltos e pastagens da região deram à cozinha Ağrı uma estrutura onde predominam carnes e laticínios.

Lista do que comer em Ağrı

Ağrı é uma cidade localizada na região da Anatólia Oriental da Turquia. Esta região possui um rico património cultural e é famosa pelos sabores que refletem as características da cozinha tradicional turca. Alguns sabores locais que você pode experimentar em Ağrı são:

Almôndegas Abdigor

As almôndegas Abdigor são um dos pratos mais populares da culinária local, em homenagem ao distrito Doğubeyazıt de Ağrı. Esta almôndega, preparada com carne bovina, arroz, bulgur, cebola, alho e temperos, é uma refeição deliciosa e satisfatória.

Para fazer almôndegas Abdigor, primeiro lave a carne, o arroz e o bulgur. Cebola e alho são ralados. Todos os ingredientes são misturados em uma tigela e temperos são adicionados. Amasse bem a mistura de almôndegas e forme almôndegas do tamanho de nozes.

Carne Gosteberg

A carne de Gösteberg é um prato local único e delicioso de Ağrı. É preparado assando carne de cordeiro ou cabrito e também é chamado de "Göşte". É especialmente apreciado na região de Doğubayazıt.

A preparação da carne de Gösteberg é tradicionalmente feita em fornos subterrâneos ou enterrando-a na areia. No entanto, você pode prepará-lo facilmente em casa. Aqui estão algumas opções de receitas:

Keledosh

Ah, Keledosh! Podemos dizer que é uma espécie de prato festivo da Anatólia Oriental, especialmente de Van e regiões vizinhas. Mesmo que demore um pouco para ser preparado, o sabor resultante vale tudo.

Keledoş pode ser considerado uma sopa ou prato principal feito com grão de bico, lentilha, carne, temperos e, claro, ingredientes específicos da região de Van. Aqui estão informações sobre seu preparo e uma pequena dica:

dimensionamento

Hashıl é uma sopa amplamente consumida na região da Anatólia Oriental. É preparado com farinha de cevada, trigo ou lentilha. Hasıl é uma refeição satisfatória e nutritiva.

Para preparar o hashıl, coloque primeiro a farinha de cevada em uma panela. Adicione água e misture. Depois de começar a ferver, é cozido em fogo baixo. Você pode adicionar água para ajustar a consistência da sopa. Adicione sal depois que a sopa estiver cozida. Sirva com iogurte, alho e manteiga.

Hengel

Hengel é um sabor local de Ağrı. Este prato, preparado colocando queijo, carne picada ou vegetais em massa folhada bem enrolada, embrulhando e fritando, é uma refeição deliciosa e satisfatória.

Para preparar o hengeli, primeiramente estende-se a massa folhada bem fina. Queijo, carne picada ou vegetais são colocados dentro da massa folhada e embrulhados. Os hengeis embrulhados são fritos em óleo bem quente. Os hengeis fritos são colocados em um prato de servir e servidos com iogurte de alho.

Macarrão

O macarrão Ağrı é um dos pratos mais populares da cozinha tradicional de Ağrı. Esse macarrão, cortado em palitos finos e longos, costuma ser usado em sopas ou pratos de carne.

Fazer macarrão Ağrı é uma tarefa muito trabalhosa. É preciso muito tempo e esforço para amassar, estender e cortar a massa. Portanto, o macarrão Ağrı geralmente é feito em casa.

Ciriş Kete

Ciriş Ketesi é um sabor local de Ağrı. Este pastel, preparado com erva asfódelo cultivada na região, é um prato delicioso e farto.

A grama Ciriş é um tipo de grama selvagem que cresce amplamente na região da Anatólia Oriental. O asfódelo, colhido na primavera, pode ser consumido fresco ou armazenado por secagem. A erva Ciris é uma fonte alimentar rica em vitaminas e minerais.

Kete

Ağrı ketesi é uma pastelaria tradicional de Ağrı. O Kete, feito colocando ingredientes como nozes, queijo, batata ou carne picada sobre uma fina folha de massa, costuma ser consumido no café da manhã ou no lanche.

Ağrı ketesi é uma massa deliciosa e satisfatória. É um dos pratos mais populares da cozinha tradicional da Região da Anatólia Oriental.

Cordeiro Cozido

O cordeiro cozido Ağrı é um prato que não difere muito de um prato cozido clássico, mas se destaca por deixar as batatas grandes.

O cordeiro cozido Ağrı geralmente é servido com pilaf ou bulgur pilaf. Aliado à maciez da carne e ao grande tamanho das batatas, este prato proporciona uma refeição farta e deliciosa.

Almôndegas Falsas

Ao contrário da receita clássica de almôndegas falsas, a farinha também é adicionada ao bulgur nas almôndegas falsas Ağrı. Desta forma, as almôndegas ficam ainda mais saborosas e satisfatórias.

As falsas almôndegas Ağrı são geralmente servidas com iogurte, pasta de tomate e picles. Também pode ser servido com arroz, macarrão ou pilaf de bulgur.

Jantar Keşkek

Ağrı Keşkeği é um prato tradicional de Ağrı. Este prato, feito com trigo, carne e especiarias, é um dos pratos mais populares da região da Anatólia Oriental.

Ağrı kaskegi é um prato delicioso e satisfatório. É um dos pratos mais populares da cozinha tradicional da Região da Anatólia Oriental.

Ağrı Pilaf

Este prato, feito com bulgur, cebola, tomate e especiarias, é um dos pratos mais populares da região da Anatólia Oriental. O Ağrı pilaf, ao contrário de outros pilafs, é feito de bulgur, cebola, tomate e especiarias.

Selekeli

Selekeli é um dos pratos de carne populares da culinária Ağrı. Selekeli, que é frequentemente feito especialmente no distrito de Doğubayazıt, geralmente é preparado com cordeiro fresco ou carne de cabrito nos meses de primavera. Também é possível pensar neste prato como uma espécie de cabelo assado.

Mel Branco

Ağrı White Honey é um tipo de mel produzido no distrito de Doğubayazıt, em Ağrı. A razão pela qual este mel é branco é o pólen coletado pelas abelhas nas flores que crescem nas montanhas de grande altitude. Uma substância na estrutura destes pólenes permite que o mel cristalize e fique branco.

Hasuda

Ağrı hasuda é um tipo de sobremesa amplamente consumido na região da Anatólia Oriental. É amplamente realizado, especialmente na província de Ağrı. Ağrı hasuda é uma sobremesa leve e deliciosa feita com farinha, açúcar e água.

Ağrı hasuda é muito fácil de fazer. Farinha, açúcar e água são colocados em uma panela e misturados. Depois é cozido em fogo baixo. Durante o cozimento é necessário mexer sempre. Quando atinge a consistência adocicada, é retirado do fogão e servido.