O que comer em Ardahan?

A culinária de Ardahan é uma das ricas cozinhas da região da Anatólia Oriental. Os recursos naturais e as condições climáticas da região desempenharam um papel importante na formação da culinária de Ardahan. Ingredientes como maçã, hibisco, boza, ganso e cordeiro cultivados em Ardahan constituem os principais ingredientes dos pratos locais da região.

Lista do que comer em Ardahan

Ardahan é uma cidade localizada no nordeste da Turquia, ao norte das montanhas do Cáucaso. Ele está localizado perto da fronteira com a Geórgia. Foi separada da província de Kars em 1992 e tornou-se a 75ª província da Turquia. É o menor centro provincial da Turquia, com uma população de 94.088 em 2012. Além disso, o mel e o queijo kashar de Ardahan são famosos em todo o país.

Maçã Recheada

A Maçã Recheada de Ardahan é um dos pratos mais famosos da culinária de Ardahan. Retira-se o caroço das maçãs, recheiam-se com arroz, carne picada, cebola e especiarias e cozinham-se.

Este prato é feito com maçãs duras de Ardahan. A dureza das maçãs evita que o recheio escorra das maçãs. Após a remoção dos caroços das maçãs, o interior é cuidadosamente limpo. Para o recheio utiliza-se arroz, carne picada, cebola, extrato de tomate, sal, pimenta-do-reino e canela. Depois que o recheio é colocado nas maçãs, elas são cobertas com tampas. Recheios recheados são cozidos no forno por 30-35 minutos.

Vacina Evelik

Ardahan Evelik Aşı é uma das sopas mais famosas da culinária de Ardahan. É feito fervendo a erva e transformando-a em purê, acrescentando depois iogurte, manteiga e hortelã. A grama Evelik é um tipo de grama que cresce nos planaltos de Ardahan. É necessário colher esta erva na primavera. A serralha é rica em minerais como ferro, cálcio e fósforo. Ele também contém vitaminas A e C.

gatinha

Ardahan Pişi é um dos pastéis indispensáveis da culinária de Ardahan, conhecido por sua textura macia e leve doçura. Pişi é preparado fritando pequenos pedaços redondos de massa em óleo bem quente. Em Ardahan, a massa geralmente não é fermentada, o que permite um preparo mais rápido.

Bozbás

Ardahan Bozbaş é um dos pratos mais famosos da culinária de Ardahan. Este prato, preparado a partir da combinação de carne de borrego, iogurte, alho e especiarias, é muito saboroso e satisfatório. Bozbaş é geralmente feito com carne de cordeiro cultivada nos planaltos de Ardahan. Depois que a carne é cortada em pedaços, ela é assada em uma frigideira. Em seguida, adiciona-se e mistura-se iogurte, alho e temperos.

Kuymak

Ardahan Kuymak é um dos pratos mais famosos da culinária de Ardahan. Este prato, preparado a partir da combinação de manteiga, queijo e farinha de milho, é muito saboroso e satisfatório. Kuymak é geralmente feito com farinha de milho cultivada nas montanhas de Ardahan. Farinha, manteiga e queijo são misturados e cozidos em uma panela.

Vacina de Pão

Ardahan Ekmek Aşı é um dos pratos mais famosos da culinária de Ardahan. Este prato, preparado assando pão lavash com ovos, raiz-forte, cebola e manteiga, é muito saboroso e satisfatório. A vacina para pão geralmente é feita com o freixo que cresce nas montanhas de Ardahan. O capim freixo é uma planta muito rica em vitaminas e minerais.

Ardahan Halva

Ardahan Halva é uma das sobremesas mais famosas da culinária Ardahan. Esta sobremesa, preparada a partir da combinação de manteiga, farinha e açúcar, é muito saborosa e satisfatória. Ardahan Halva geralmente é feito durante feriados e ocasiões especiais. Esta sobremesa é uma parte importante da rica culinária de Ardahan.

Ravióli de Carne

Ardahan Meat Ravioli é um dos pratos mais famosos da culinária Ardahan. Este prato, preparado com recheio de carne picada, cebola e temperos em uma massa bem enrolada, é muito saboroso e satisfatório. O Ravioli de Carne Ardahan costuma ser feito em casa e servido aos convidados em ocasiões especiais. Este prato é uma parte importante da rica culinária de Ardahan.

Vacina Hörre

Ardahan Hörre Aşı é uma das sopas mais famosas da culinária de Ardahan. Esta sopa, preparada com a combinação de manteiga, farinha e fubá, é muito saborosa e satisfatória. A vacina Hörre é geralmente feita com farinha de milho cultivada nas montanhas de Ardahan. Farinha de milho, manteiga e água são misturadas e cozidas em uma panela.

Sopa de Farinha

A Sopa de Farinha de Ardahan é uma das sopas mais famosas da culinária de Ardahan. Esta sopa, preparada com farinha e água, é muito saborosa e satisfatória. A sopa de farinha geralmente é feita com farinha de trigo cultivada nas montanhas de Ardahan. Farinha, água e manteiga são misturadas e cozidas em uma panela.

Vacina de corte

A vacina Kesma é uma das sopas mais famosas da culinária Ardahan. Esta sopa é preparada com farinha, água, manteiga e ervas cortadas. A grama cortada é uma planta que cresce nas montanhas de Ardahan. Esta erva confere à sopa um sabor e aroma únicos.

Sopa de Leite

A Sopa de Leite Ardahan é uma das sopas mais famosas da culinária Ardahan. Esta sopa é preparada com leite, farinha, manteiga e ovos. A sopa de leite geralmente é servida no café da manhã ou almoço. Também pode ser aromatizado polvilhando canela.

keleços

Ardahan Keleçoş é um dos pratos mais famosos da culinária de Ardahan. Este prato, feito despejando carne assada em cubos sobre massa folhada enrolada à mão, está pronto para ser servido com manteiga. O Kelecoş costuma ser feito em casa e servido aos convidados em ocasiões especiais. Este prato é uma parte importante da rica culinária de Ardahan.

Sopa Cinar

A sopa Ardahan Çınar é uma das sopas mais famosas da culinária Ardahan. Esta sopa é preparada com farinha de milho, manteiga e água. A característica mais importante da sopa é que ela é constantemente misturada enquanto se despeja a farinha de milho na sopa. Desta forma, a consistência da sopa não se deteriora e obtém-se uma sopa deliciosa.

Sopa Kelemkeşir

A sopa Ardahan Kelemkeşir é uma das sopas mais famosas da culinária Ardahan. Esta sopa é preparada com farinha, manteiga e água, além da erva kelemkeşir. A erva Kelemkeşir é uma planta que cresce nas montanhas de Ardahan. Esta erva confere à sopa um sabor e aroma únicos.