O que comer em Antália? Sabores Especiais para Antalya

Antalya é uma das cidades turísticas mais populares da Turquia, com suas belezas naturais e edifícios históricos. Esta cidade, também conhecida como a pérola do Mediterrâneo, oferece aos seus visitantes uma agradável experiência de férias com a sua deliciosa comida. Agora vamos ver o que comer em Antalya.

O que comer em Antália? Quais pratos são famosos?

A resposta à pergunta sobre o que comer e quais pratos são famosos em Antalya está escondida na rica gastronomia da cidade. Na cozinha de Antália, que se desenvolveu sob a influência da cozinha mediterrânica, os mariscos, os vegetais e as carnes ganham destaque. Alguns dos sabores únicos da cidade são:

Antália Piyaz

Piyaz, um dos pratos mais populares de Antalya, é preparado com bulgur fino, cebola, tomate, pepino e pimenta. Geralmente é servido com almôndegas, frango ou peixe. Você pode visitar aqui para ver a receita.

Sorvete Queimado

O sorvete queimado, exclusivo de Antalya, é um dos sabores mais populares da cidade. Este sorvete é feito de leite, açúcar e salepo e é tradicionalmente cozido em panelas de cobre. Durante o processo de cozimento, a parte superior do sorvete fica levemente queimada. Isso confere ao sorvete um sabor e aroma distintos. É especialmente feito com leite de cabra.

Pastelaria Polvilhada

A massa polvilhada tem esse nome porque a massa é feita manualmente. Enquanto a massa de carne picada contém carne picada, cebola, tomate, pimenta e especiarias, a massa de queijo contém queijo feta, salsa e especiarias.

Sobremesa de abóbora estilo Antalya

A peculiaridade da sobremesa de abóbora estilo Antalya é que ela contém tahine. É servido especialmente com nozes e tahine. A sobremesa de abóbora estilo Antalya é uma das sobremesas mais populares em Antalya. Esta sobremesa é feita com abóbora, açúcar e suco de limão.

Peixe Azedo

O molho de peixe é feito de peixes como bonito, tainha e anchova. Peixes; É cozinhado com sumo de limão, cebola, alho, pimenta, extrato de tomate e especiarias. O molho de peixe costuma ser servido quente e consumido com pão. A característica do peixe azedo é que ele é marinado em molho de suco de limão.

Tomate Cive

A civeta do tomate é consumida principalmente nos meses de verão. É feito com tomate, cebola, alho, pimenta, extrato de tomate e temperos. Os tomates são cozidos em uma panela com cebola, alho, pimenta e extrato de tomate. Após o cozimento, os temperos são adicionados e deixados esfriar. A civeta de tomate costuma ser servida quente e consumida com pão.

Kadayif árabe

Kadayıf árabe é um tipo de sobremesa específica de Antalya. Esta sobremesa é feita com massa fina enrolada como um crepe e recheada com nozes ou amendoim. O kadayıf árabe é então frito em óleo quente e servido com sorvete por cima.

Hibesh

Hibeş é um prato consumido como aperitivo em Antalya. É feito com ingredientes como tahine, suco de limão, alho, cominho e pimenta vermelha. Hibeş geralmente é servido com pão. Você pode engrossar a consistência adicionando azeite ou água para equilibrar a acidez.

Bagachá

Bağaça é um pão local tradicionalmente consumido durante o Ramadã em Antalya. Por ser feito com fermento de grão de bico, não incomoda o estômago e mantém a saciedade por muito tempo. É uma profissão que é passada de geração em geração por profissionais chamados Bagaçacı numa relação mestre-aprendiz.

Sopa de Abóbora com Leite

A sopa de abóbora com leite é feita com ingredientes como leite, farinha, azeite, sal e pimenta. As abobrinhas são cozidas ralando-as ou cortando-as em cubinhos. A consistência é dada pela adição de leite, farinha e óleo. É aromatizado com sal, hortelã e pimenta preta. Geralmente é servido adicionando hortelã após ser colocada no prato.

Laba Recheada

A labada recheada é um prato local de Antalya. As folhas da planta Labada são recheadas com um recheio preparado com arroz, cebola, alho, tomate, pimenta, extrato de tomate e especiarias. Legumes recheados são cozidos no forno.

Sopa Hülüklü (sopa Gülüklü)

A sopa Hülüklü é uma sopa que se espalha pelo mundo desde o distrito de Alanya, em Antalya, e se destaca pelo sabor e saciedade. A sopa Hülüklü, muito consumida em ocasiões especiais como casamentos, funerais e mawlid, é também uma das iguarias populares das mesas do dia a dia. Gülük ou hülük são pequenas almôndegas preparadas com ingredientes como carne picada, cebola, alho, ovo, sal e pimenta, e são fritas e adicionadas.