Que manger à Eskişehir?

La cuisine d'Eskişehir est très riche avec des plats de viande, des plats de légumes, des desserts et des entrées. Les plats de viande comprennent le çibörek, les boulettes de viande balaban, la poêle Eskişehir et le harşıl. Les plats de légumes comprennent des feuilles de vigne farcies avec de la viande, des épinards rôtis, des haricots verts et des haricots rouges. Les desserts comprennent le Kazandibi, le Kaymaklı Ekmek Kadayıfı et le pain dessert. Ses entrées comprennent şakşuka, ezme et haydari.

Que manger à Eskişehir? Quels sont ses plats célèbres ?

Eskişehir est une ville avec une histoire et une culture profondément enracinées. Cette richesse se reflète également dans la cuisine de la ville. La cuisine d'Eskişehir est une cuisine très délicieuse et diversifiée, influencée par différentes cultures. Jetons un coup d'œil à cette délicieuse liste de quoi manger à Eskişehir .

Ciborek

Le Çibörek, l'un des plats les plus célèbres d'Eskişehir, est une pâtisserie préparée avec de la viande hachée, de l'oignon et des épices dans une pâte finement roulée. Le Çibörek, frit dans l'huile chaude, est généralement servi avec une sauce au yaourt et à l'ail. La pâtisserie crue est également largement consommée comme délice de rue à Eskişehir.

Boulettes de viande balaban

Les boulettes de viande Balaban, plat spécifique à Eskişehir, sont préparées en ajoutant du yaourt, de la sauce tomate et des boulettes de viande sur des pitas imbibées de bouillon d'os. C'est un plat incontournable pour ceux qui recherchent un goût différent. Les boulettes de viande Balaban sont généralement servies au dîner à Eskişehir.

Avec Halva

Le met halva est fabriqué dans le quartier Sivrihisar d'Eskişehir et est l'un des desserts les plus célèbres de la ville. Le met halva est préparé en ajoutant des ingrédients tels que des noisettes, des cacahuètes, des noix, du chocolat et du sésame dans une pâte finement roulée. La pâte est ensuite roulée en rouleau et servie en tranches. Le met halva laisse un goût unique en bouche lorsqu'il est consommé en raison de sa structure fibreuse. C'est léger et très délicieux, différent des goûts habituels.

Soupe Miyane

La soupe Miyane est l'une des soupes locales les plus populaires d'Eskişehir. Cette soupe, à base de farine et de bouillon de poulet, est généralement consommée pendant les mois d'hiver. La soupe Miyane est une soupe délicieuse et satisfaisante. L’odeur délicieuse créée par la torréfaction de la farine est l’une des caractéristiques les plus importantes de la soupe.

Pacha

C'est un plat à base de feuilles de betterave, d'oignons et d'œufs. Le célèbre plat de pasa d'Eskişehir commence par laver et faire bouillir les feuilles de betterave, puis les hacher. Ajouter les feuilles de betterave aux oignons frits dans l'huile et mélanger. Enfin, les œufs sont cassés sur des feuilles de betterave et cuits.

Boza

Le boza d'Eskişehir est différent du boza fabriqué dans d'autres régions de Turquie. L'Eskişehir boza est fabriqué à partir de maïs et a une consistance plus foncée. Le boza d'Eskişehir est généralement servi avec une cuillère à café et des pois chiches ou des cacahuètes rôtis peuvent être ajoutés sur le dessus.

Biscuits aux pois chiches

Les biscuits aux pois chiches sont un type de biscuit à base de poudre de pois chiches, de sucre en poudre et de beurre. La poudre de pois chiches donne aux biscuits une saveur et une consistance uniques. Les biscuits aux pois chiches sont généralement servis avec du thé ou du café.

Yufkali Biryan

Le Yufkalı buryan est l'un des plats les plus célèbres d'Eskişehir. Ce plat, composé de pâte phyllo, de poulet, de riz et d'épices, est un régal délicieux et satisfaisant. Lorsque la douceur de la pâte phyllo se combine à la saveur du poulet et du riz pilaf, un goût merveilleux se dégage. Le Yufkalı buryan est un plat incontournable pour ceux qui visitent Eskişehir.

Sorpa d'agneau

L'agneau Sorpa est l'un des plats les plus populaires de la cuisine d'Eskişehir. Cette soupe à base de viande d'agneau, de riz, d'oignon, de piment, de farine, de sel et de poivre est un repas délicieux et satisfaisant. Les épices peuvent être variées selon les goûts. La farine peut être ajoutée selon la densité souhaitée.

Gobète

Le Göbete est un type de pâtisserie originaire de la cuisine tatare. Il est largement préparé et constitue un plat populaire à Eskişehir. Le Göbete est préparé avec un mélange de viande ou de pommes de terre placé entre une pâte finement roulée. La pâte est frite dans l'huile ou cuite au four. Le Gobete est généralement servi avec du yaourt ou de l'ayran.

Abista

L'Abısta est l'un des plats traditionnels de la cuisine Abaza. C'est un type de bouillie de maïs solidifiée. C'est un aliment facile et délicieux à préparer. En fait, il est plus courant de le consommer sous forme de pain. Un autre nom est le pain abaza. Il est composé d'eau, de fromage abaza, de farine de maïs et de sel.

douleur douleur

Bitter gıcı est le nom utilisé par les habitants d'Eskişehir et de ses environs. L'ortie est une plante riche en protéines, vitamines et minéraux. La façon la plus courante de cuisiner est de l'emballer. Il est farci de feuilles d'ortie, de viande hachée, de riz et d'épices, enveloppé et cuit au four ou à la marmite.

Soupe peu peu

La soupe Bıt Bıt est l'une des soupes les plus populaires de la cuisine d'Eskişehir. Cette soupe, composée de viande hachée, de boulgour, de pois chiches, d'oignon, de concentré de tomate, d'œufs, de farine, de yaourt, de beurre, de menthe, de poivre noir et de sel, est une soupe délicieuse et satisfaisante. Les boulettes de viande sont préparées en les roulant en billes. Servi avec oignon nouveau, persil et poivre.

Bouche ouverte

C'est une pâtisserie fabriquée à Eskişehir. Il est préparé en plaçant des ingrédients tels que de la viande hachée, du fromage ou des pommes de terre entre une pâte finement roulée. La viande hachée est la plus courante et la plus originale. La pâte est servie en friture dans l'huile ou en cuisson au four. On pense que le nom « nourriture à bouche ouverte » vient des ingrédients délicieux et appétissants contenus dans le plat. Le plat a reçu ce nom parce qu’il était incroyablement délicieux.

Kiygasha

Le Kıygaşa est un plat tatar spécifique à Eskişehir. Il est préparé en ajoutant du cumin noir dans une pâte levée et en le faisant frire dans beaucoup d'huile dans des chaudrons appelés chaudrons Şöyün. Il a une texture semblable à celle d'un bagel. Elle paraît plus épaisse et plus pleine que la pâte.

Pâtisserie rôtie

La pâtisserie Kavurma est d'un goût merveilleux avec sa garniture préparée avec de la viande hachée, de l'oignon, des pommes de terre, du sel et du poivre noir. La pâte feuilletée est préparée sous la forme d'une boulette pliée. Pour la pâte, du yaourt, de l'eau, de l'huile, du sel, de la farine et de la levure chimique sont utilisés.

à l'étranger

Dızmana est une pâtisserie spécifique aux régions de Thrace et d'Eskişehir. Du fromage, du fromage cottage ou du yaourt est ajouté à la pâte levée et cuit au four. Elle est également connue sous le nom de pâtisserie Gökmen. Le Dızmana est généralement consommé au petit-déjeuner ou à l’heure du thé. Il peut également être consommé en collation ou en collation.

Crêpe aux graines de pavot

Les crêpes aux graines de pavot sont l'une des spécialités locales les plus populaires d'Eskişehir. Des graines de pavot diluées avec de l'huile sont étalées entre la pâte finement roulée et cuites dans un four en argile. Les crêpes aux graines de pavot sont généralement consommées au petit-déjeuner ou à l’heure du thé. Il a une apparence semblable à celle d'un katmer.

Si vous allez à Eskişehir, nous vous recommandons de goûter ces saveurs uniques. Vous pouvez partager vos expériences avec nous en ajoutant des commentaires. Bon appétit d'avance.