Que manger à Aksaray ?

Aksaray est une ville située dans la région de l'Anatolie centrale et possède une cuisine riche. La cuisine d'Aksaray reflète les saveurs traditionnelles de la cuisine turque, mais contient également des saveurs uniques.

Liste de quoi manger à Aksaray, spécialités célèbres

Il existe de nombreux plats délicieux à Aksaray, une région riche en culture culinaire. Voici quelques plats traditionnels que vous pouvez essayer à Aksaray :

Poêle Aksaray

La poêle Aksaray est un plat préparé avec de la viande en cubes, des tomates, du poivre, de l'ail et des épices. Il tire son nom du fait qu'il est cuit dans une poêle. C'est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine d'Aksaray. La poêle Aksaray est un plat très délicieux et satisfaisant. Les saveurs de viande, de tomates et de poivrons créent une merveilleuse harmonie. Puisqu’ils sont cuits à la poêle, la viande et les légumes cuisent dans leur propre jus et sont très délicieux.

papare

La papara, qui appartient à la région d'Aksaray, est un plat très traditionnel. Il est préparé avec du pain rassis. Les pains rassis sont déposés sur un plateau puis des oignons rôtis et du concentré de tomates y sont ajoutés. Enfin, il est servi en versant dessus du fromage cottage.

bulbe

Héritage de la cuisine des palais ottomans, l'oignonlama est l'un des plats les plus populaires de la région d'Aksaray. La garniture à l'oignon, préparée en remplissant de l'oignon et de la viande hachée dans une pâte finement roulée, est servie frite sur une tôle.

Boulgour Pilaf aux Champignons

L'oignon et l'ail sont finement hachés. Les graines des poivrons sont retirées et coupées en petits cubes. Les champignons sont coupés à la taille désirée. Ajouter l'oignon et l'ail dans la casserole, ajouter l'huile et faire revenir. Lorsque les oignons commencent à devenir transparents, ajoutez les poivrons et faites revenir encore 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons et les tomates râpées et faire revenir jusqu'à ce que les champignons et les tomates absorbent leur eau.

Pita au sirop

Le pita au sorbet, l'un des délices géographiquement indiqués d'Aksaray, est un dessert consommé au petit-déjeuner ou au goûter. Le pita au sorbet, préparé en ajoutant un mélange de fromage blanc, de fromage cheddar et de fromage moisi dans une pâte finement roulée, est cuit au four et servi avec un sorbet versé dessus.

mastication

L'une des spécialités locales les plus populaires d'Aksaray, le chewing-gum, est un aliment préparé en ajoutant de la crème fraîche dans une pâte finement roulée et servi frit sur une tôle. Vous pouvez également préparer la viande crue de différentes manières. Par exemple, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des fruits secs à la farce.

Soupe au yaourt

Tout d'abord, le riz nettoyé et lavé est ajouté à l'eau bouillante et cuit jusqu'à ce qu'il ramollisse. Dans un autre bol, mélanger le yaourt et la farine et bien fouetter. Ce mélange est ajouté à l'eau de riz lentement et sous agitation constante. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange bout. Après avoir bouilli pendant environ 5 minutes, baissez le feu au minimum. Avant de servir, garnir de flocons de piment rouge et de menthe mélangés au beurre légèrement chauffé.

Kalburabastı

L'Aksaray Kalburabastı est un dessert traditionnel turc spécifique à la région d'Aksaray. Ce dessert est réalisé à partir d'une pâte qui peut être enrichie de différents ingrédients de garniture, notamment des noix ou des noisettes hachées. Aksaray Kalburabastı est un délicieux dessert au sorbet, particulièrement apprécié lors des vacances et des occasions spéciales.

Gombo charnu

C'est un plat spécifique à la région d'Aksaray en Turquie et est généralement préparé avec de l'agneau ou du bœuf. Les ingrédients de base du plat comprennent le gombo, l'oignon, la tomate et diverses épices. Ce plat traditionnel attire l'attention par la douceur de la viande et la texture unique du gombo. La viande d'Aksaray Okra, généralement servie aromatisée avec du jus de citron ou du sirop de grenade, reflète la richesse culturelle et l'héritage culinaire de la région, notamment lorsqu'elle est servie avec du riz pilaf ou du boulgour pilaf.

glissant

Aksaray Kaygana est un type d'omelette ou de plat semblable à une crêpe spécifique à la région d'Aksaray en Turquie. Ce plat traditionnel est composé d'une pâte simple, généralement un mélange de farine, d'œufs, d'eau et de sel. Le kaygana, de structure légère et douce, est parfois diversifié en ajoutant du fromage, des légumes verts ou des épices. Cette saveur, généralement consommée au petit-déjeuner ou lors de repas légers, reflète l'aspect simple et satisfaisant de la culture culinaire d'Aksaray.

Riz Vermicelles d'Orge

Les vermicelles d'orge d'Aksaray Pilaf sont un type de pilaf préparé à partir de nouilles d'orge, spécifique à la région d'Aksaray en Turquie. Ce pilaf est généralement préparé en cuisant des nouilles d'orge rôties dans de l'eau ou un bouillon et enrichies de beurre ou d'huile. Les nouilles d'orge sont une forme de blé transformé en grains grâce à un processus spécial et ajoute une texture et une saveur différentes au riz. Le riz aux vermicelles d'orge d'Aksaray est un plat d'accompagnement populaire servi avec les plats principaux ou lors d'occasions spéciales.

Voiture

C'est un plat traditionnel populaire à Aksaray et dans la région centrale de l'Anatolie en Turquie. La particularité de ce plat est qu'il se compose de deux éléments distincts : une pâte épaisse que l'on mange en la trempant dans un bouillon chaud de poulet ou de dinde, et une soupe de poulet épicée servie avec cette pâte. L'arabası est généralement consommé pendant les mois d'hiver et est connu pour sa saveur réconfortante, surtout par temps froid. Alors que la nature piquante et épicée de la soupe au poulet confère à ce plat un goût caractéristique, la structure dense et satisfaisante de la pâte permet à Arabaşı d'offrir une expérience culinaire unique.