Où manger à Istanbul ?

Il existe de nombreuses options pour manger à Istanbul. Istanbul est une ville célèbre pour ses différentes saveurs ainsi que pour sa texture historique et culturelle. Il existe des restaurants, des cafés et des plats de rue où vous pourrez déguster différentes saveurs dans chaque quartier de la ville. Allez, voyons où et quoi manger à Istanbul . Il existe de nombreuses options pour se restaurer, notamment dans les quartiers centraux tels que Beyoğlu, Kadıköy, Beşiktaş, Fatih et Taksim.

Il existe de nombreux restaurants et cafés dans les rues Cezayir, Istiklal et dans le quartier de Galata à Beyoğlu. À Kadıköy, les rues telles que la rue Bağdat, la rue Moda et la rue Bahariye offrent une cuisine délicieuse et des cafés.
​Dans le quartier de Sultanahmet à Fatih, se distinguent les restaurants où vous pourrez déguster la cuisine ottomane, en particulier les boulettes de viande de Sultanahmet. À Taksim, il y a des restaurants servant une cuisine turque ainsi qu'une cuisine internationale. À Beşiktaş, la cuisine du Moyen-Orient et les restaurants de fruits de mer se démarquent.
Les spécialités de rue locales à Istanbul comprennent de nombreuses options différentes telles que le simit , les moules farcies , le poisson et le pain , le döner , le lahmacun , les boulettes de viande avec pita , le hamburger humide , le kokoreç et le tantuni .

Si vous allez à Üsküdar, ne partez pas sans vous arrêter à Kanlıca et manger du yaourt Kanlıca.
En résumé, selon ce que vous souhaitez manger à Istanbul, il existe de nombreuses options dans toute la ville. Vous pouvez goûter à la riche cuisine et aux saveurs d'Istanbul en explorant les restaurants, les cafés et les spécialités de rue dans différents quartiers de la ville. Ne restez pas à l'écart de ces saveurs en venant à Istanbul avec un billet d'avion Istanbul ou un billet de bus Istanbul .

Voici la liste des endroits où manger à Istanbul

Istanbul est l'une des villes les plus grandes et les plus touristiques de Turquie et est célèbre pour sa riche culture culinaire. Vous pouvez trouver de nombreux plats délicieux à Istanbul, mais voici quelques-unes de mes suggestions. Istanbul est célèbre pour la richesse et la diversité de la cuisine turque. La cuisine d'Istanbul porte l'influence des cultures culinaires anatoliennes et ottomanes. Vous pouvez trouver de nombreux plats délicieux tels que des fruits de mer, des plats de viande, des desserts et des entrées à Istanbul. Voici quelques-unes des saveurs célèbres d'Istanbul ;

Kebab

Vous pouvez trouver de nombreux types de kebabs à Istanbul. Les plus populaires sont le döner , le shish kebab et l'Iskender kebab , le Patlıcan kebab et l'Adana kebab . Vous pouvez retrouver ces délicieux plats dans de nombreux restaurants.

Poisson

Istanbul étant située au bord de la mer, elle propose des plats de poisson frais et délicieux. Les variétés de poissons telles que les crevettes, le bar, la daurade, le chinchard et l'anchois sont célèbres. Les restaurants de poisson sur le Bosphore peuvent être particulièrement préférés. L'un des endroits les plus spéciaux pour Balık Ekmek sont les bateaux de pêche d'Eminönü.

Hamburger mouillé

Un goût vraiment unique. Ceux de la place Taksim sont particulièrement les plus anciens. Ce n'est pas un de ces hamburgers qui sont trop cuits et qui contiennent beaucoup de choses. Des boulettes de viande et des pains à hamburger merveilleusement délicieux imbibés de sauce à la pâte de tomate en dessous et sur le dessus. Si vous n'en avez jamais mangé auparavant, c'est un aliment complètement différent et vous devriez absolument l'essayer. L'endroit le plus célèbre pour le Wet Hamburger est Taksim Median.

Apéritif

Le Meze , l'une des saveurs incontournables de la cuisine turque, comprend de nombreuses petites assiettes. Des entrées avec des variétés telles que le houmous, la salade d'aubergines, la şakşuka, le köpoğlu, le haydari, la salade de pommes de terre au yaourt, la pâte épicée et la salade de poivrons rôtis sont servies avant le repas ou avec le plat principal. Il y a des endroits qui ne sont célèbres que pour leurs apéritifs.

Mante

Le Mantı est un plat traditionnel de la cuisine turque et est servi dans de nombreux restaurants d'Istanbul. Les raviolis sont de petits morceaux de pâte contenant un mélange de viande et sont généralement servis avec du yaourt et une sauce au beurre à l'ail. Il existe différents types de manti avec des caractéristiques différentes.

Rotatif

Le Döner est l'un des plats les plus populaires à Istanbul. Le Doner kebab, préparé en disposant soigneusement de petits morceaux de bœuf ou d'agneau, est cuit au fur et à mesure qu'il est retourné et servi en fines tranches. Les restaurants Döner les plus célèbres sont Dönerci Şahin Usta à Taksim et Metet à Üsküdar.

Iskender kebab

Bien que l'Iskender kebab soit un plat célèbre à Bursa, il est également très populaire à Istanbul. La viande d'agneau finement tranchée est servie avec du beurre et de la sauce tomate et versée avec du yaourt.

Lahmacun

Le lahmacun est un plat populaire dans de nombreuses régions de Turquie. Le mélange de viande hachée, de tomate, d'oignon, de poivre et d'épices est placé sur une fine couche de pâte et cuit au four. Le lahmacun est généralement servi avec du citron et du persil. Si la garniture du lahmacun est délicieuse et que la pâte est croustillante et souple, on peut dire qu'elle est vraiment bien réalisée.

Cornichons et jus de cornichons

C'est un aliment et une boisson qui remonte à de nombreuses années. C'est l'un des goûts indispensables de la cuisine turque et Istanbul est l'un des centres importants de ce goût. Dans les quartiers historiques, les rues et les marchés d'Istanbul, nous rencontrons souvent des commerçants vendant des cornichons et du jus de cornichons à base de différents légumes. Vous pouvez même trouver des cornichons et des jus préparés à partir de tout ce à quoi vous pouvez penser.
La culture des cornichons d'Istanbul remonte à l'Empire ottoman et est toujours préservée aujourd'hui. Les types de cornichons les plus appréciés à Istanbul comprennent les légumes tels que le chou, le concombre, le poivron, la tomate, l'aubergine, la betterave et la carotte. Ces légumes sont préparés selon des recettes spéciales en combinant du jus de cornichon avec différentes épices et sel.

Yaourt Kanlica

On sait que ce yaourt se distingue des autres types de yaourts par sa consistance dense et son goût légèrement acidulé. Le yaourt Kanlıca occupe une place importante en termes de santé et de goût. Grâce à sa teneur élevée en protéines, en calcium et en probiotiques, il soutient la santé intestinale et fournit les nutriments nécessaires à l'organisme. En même temps, grâce à sa structure plus dense que les autres types de yaourts, il ajoute plus de saveur aux repas et procure une sensation de satiété plus longtemps.

Que serait Istanbul sans dessert ? Bien sûr que non

Il existe des desserts spéciaux que vous avez peut-être goûtés du même nom, mais lorsque vous les mangez au bon endroit, vous commencez à entendre les mots « ça y est ». Istanbul a les bons endroits pour de nombreux desserts. Parlons maintenant de quelques desserts importants et des endroits où vous pouvez les manger.

Baklava

Le Baklava , dessert issu de la cuisine turque, est également très apprécié à Istanbul. Les amandes ou les noix sont placées entre de fines couches de pâte, mélangées avec du sirop et cuites au four. Pour un baklava frais et délicieux, vous pouvez choisir les pâtisseries des quartiers historiques d'Istanbul. Certains endroits populaires servant des baklavas incluent Karaköy Güllüoğlu, Hafız Mustafa, Sarıyer Börekçisi et Gaziantepli Baklavacılar. Nous pouvons recommander Karaköy comme la région où vous pourrez manger le meilleur baklava.

Pâte Mesir

C'est une pâte préparée à partir d'un mélange de plantes médicinales turques depuis l'époque de l'Empire Ottoman. Il y a près de 40 herbes et épices dans la pâte, et en raison des différentes propriétés de ces plantes, la pâte Mesir a été utilisée dans le traitement de diverses maladies dans la médecine traditionnelle turque.
Le nom de Mesir Paste vient de la Mesir Red Tower de Manisa, où la pâte a été préparée pour la première fois. Empereur ottoman II. Cette pâte, utilisée dans le traitement de Murad, a attiré l'attention du public et s'est répandue avec une fête célébrée sous le nom de Mesir Feast.
Il est particulièrement utilisé pour traiter des maladies telles que la grippe et le rhume. Il peut également être utilisé pour traiter de nombreuses affections différentes telles que les problèmes digestifs, la fatigue et les troubles nerveux. Les propriétés des épices et des herbes contenues dans la pâte peuvent également être utilisées pour augmenter l'effet des médicaments utilisés dans le traitement de ces troubles.

pudding

Le pudding est l'un des desserts les plus populaires de la cuisine turque et l'un des desserts les plus populaires à Istanbul. Ce délicieux dessert est préparé en combinant du kadayıf, du fromage à effilocher et du sucre et a un goût délicieux. À Istanbul, le pudding peut être trouvé dans de nombreux endroits différents, des lieux historiques aux cafés modernes.
Les magasins de pudding situés dans des quartiers tels que Kadıköy, Eminönü et Karaköy comptent parmi les lieux de desserts les plus célèbres d'Istanbul. Le fromage à cordes, l'un des délices locaux de Turquie, est également un ingrédient utilisé dans la préparation du pudding et crée une apparence allongée lorsqu'il est tranché. Le pudding fait partie du patrimoine culturel d'Istanbul et est apprécié et consommé par les Stambouliotes de tous âges.

Kunéfe

Les magasins de kunefe les plus célèbres d'Istanbul se trouvent notamment dans les quartiers de Fatih, Beyoğlu et Üsküdar. Le Künefe est préparé en combinant du kadayıf, du fromage et du sorbet et a un goût délicieux. Künefe a un fromage spécial. Kunefe, qui fait partie du patrimoine culturel d'Istanbul, est l'une des étapes gustatives visitées par les touristes locaux et étrangers.

Nous n'avons pas oublié les boissons identifiées à Istanbul

Ce ne sont que quelques exemples, vous pouvez trouver de nombreux types de plats délicieux à Istanbul. De plus, des boissons telles que le café turc, le salep, le thé et l'ayran sont fréquemment consommées à Istanbul.

Café turc sur le sable

Grâce à la préparation spéciale du café turc et à la chaleur du sable, le goût et l'arôme du café deviennent plus intenses. Ce plaisir du café, qui fait partie du patrimoine historique et culturel d'Istanbul, est proposé dans les plus beaux endroits d'Istanbul, accompagné de vues d'Istanbul. La particularité de la préparation du café dans le sable est que le café cuit lentement. De cette façon, vous pourrez boire un merveilleux café avec tout son goût et son arôme. Le café turc est servi avec différentes méthodes de cuisson et de service.

Mirra

Mırra est une boisson turque traditionnelle et fait partie du patrimoine culturel d'Istanbul. Préparée en broyant des grains de café en poudre et en les faisant cuire dans une cafetière, cette boisson a un goût similaire au café turc mais a un arôme plus léger. Il a plus de densité et une couleur plus foncée que le café turc que nous connaissons. Il est notamment préparé dans des cafetières en cuivre et servi avec des alambics en cuivre.

Boza

Cette boisson fermentée est préparée en combinant de la farine de maïs et du sucre et a une consistance épaisse. Différentes recettes comprennent du boulgour ou du millet épais, de l'eau, du riz, de la levure fraîche, du sucre cristallisé, du lait chaud, des pois chiches rôtis et de la cannelle. C'est une boisson qui peut être consommée froide ou chaude. Cependant, les vendeurs de boza le servent généralement chaud. Boza fait partie du patrimoine culturel d'Istanbul et ajoute par son goût une richesse particulière à la cuisine turque.

Sahlep

Le salep est une boisson traditionnelle de la cuisine turque et l'une des saveurs les plus populaires à Istanbul. Cette boisson est préparée en combinant de la poudre de salep, du lait et du sucre et est généralement consommée pendant les mois d'hiver. À Istanbul, le salep est servi chaud, notamment par les vendeurs ambulants, et est souvent accompagné de cannelle. Le salep fait partie du patrimoine culturel d'Istanbul et est fréquemment consommé, notamment dans les cafés du Bosphore. Le goût et l'arôme de cette boisson sont idéaux pour réchauffer les gens lors des froides journées d'hiver à Istanbul.

Navet

Il est préparé avec un mélange de jus de navet , de jus de cornichon, de jus de carotte et de navet et a généralement un goût amer. A Istanbul, le navet fait partie des délices de rue et se consomme notamment avec les plats de viande rouge. Le navet épicé est définitivement recommandé, surtout si vous n'avez pas de problème d'amertume.
La différence entre le jus de navet et le jus de cornichon est qu’il est plus aromatique et surtout épicé. Le jus de cornichon est plus léger que le navet et peut être mariné à partir de différents ingrédients, mais le navet est unique. Un navet froid et amer vous ramènera à la raison.

Ayran au babeurre

Cette boisson est obtenue en barattant du yaourt selon une méthode spéciale et est préparée en ajoutant de l'eau et du sel. Le babeurre est préféré car c’est une boisson saine et présente les avantages des produits laitiers fermentés.
Le babeurre est servi comme boisson traditionnelle dans les cafés et restaurants des quartiers historiques d’Istanbul. Sa différence avec l'ayran normal est qu'il est fabriqué en le secouant avec un dispositif de secouage en bois appelé baratte et que le yaourt est plus acide et plus riche en minéraux.

Sorbet Ottoman

Faisons la finale avec un arôme ancien et traditionnel. Le sorbet ottoman attire l'attention avec ses vendeurs uniques. Ces vendeurs de sorbets, qui vendent des vêtements culturels dans les rues avec de grands pichets sur le dos, parviennent toujours à les servir froids.
Les vieux sorbets à base de miel, de rose et de vinaigre étancheraient notre soif et préviendraient les maladies. De nos jours, les principaux ingrédients du sorbet ottoman sont la vigne ou la prune rouge, l'eau, le citron, le sucre, les clous de girofle, la cannelle et le gingembre. Même y penser ensemble peut être bon pour la grippe.

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