¿Qué comer en Ardahan?

La cocina de Ardahan es una de las ricas cocinas de la región de Anatolia Oriental. Los recursos naturales y las condiciones climáticas de la región jugaron un papel importante en la configuración de la cocina de Ardahan. Ingredientes como manzanas, hibiscos, boza, ganso y cordero cultivados en Ardahan constituyen los ingredientes principales de los platos locales de la región.

Lista de qué comer en Ardahan

Ardahan es una ciudad situada en el noreste de Turquía, al norte de las montañas del Cáucaso. Se encuentra cerca de la frontera con Georgia. Se separó de la provincia de Kars en 1992 y se convirtió en la provincia número 75 de Turquía. Es el centro provincial más pequeño de Turquía con una población de 94.088 en 2012. Además, la miel de Ardahan y el queso kashar son famosos en todo el país.

Manzana Rellena

La manzana rellena de Ardahan es uno de los platos más famosos de la cocina de Ardahan. A las manzanas se les quita el corazón, se rellenan con arroz, carne picada, cebolla y especias y se cuecen.

Este plato está elaborado con manzanas duras de Ardahan. La dureza de las manzanas impide que el relleno se salga de las manzanas. Después de quitar el corazón de las manzanas, se limpia cuidadosamente el interior. Para el relleno se utiliza arroz, carne picada, cebolla, pasta de tomate, sal, pimienta negra y canela. Después de verter el relleno en las manzanas, se cubren con tapas. Los rellenos rellenos se cuecen en el horno durante 30-35 minutos.

Vacuna Evelik

Ardahan Evelik Aşı es una de las sopas más famosas de la cocina de Ardahan. Se elabora hirviendo la hierba y convirtiéndola en puré, añadiendo luego yogur, mantequilla y menta. La hierba Evelik es un tipo de hierba que crece en las altas mesetas de Ardahan. Es necesario recolectar esta hierba en primavera. El algodoncillo es rico en minerales como hierro, calcio y fósforo. También contiene vitaminas A y C.

gatito

Ardahan Pişi es uno de los pasteles indispensables de la cocina de Ardahan, conocido por su textura suave y su ligero dulzor. El pişi se prepara friendo pequeños trozos redondos de masa en aceite caliente. En Ardahan, la masa generalmente no se fermenta, lo que permite prepararla más rápido.

bozbás

Ardahan Bozbaş es uno de los platos más famosos de la cocina de Ardahan. Este plato, preparado combinando carne de cordero, yogur, ajo y especias, resulta muy delicioso y saciante. El bozbaş se elabora generalmente con carne de cordero cultivada en las mesetas de Ardahan. Después de cortar la carne en trozos, se asa en una sartén. Luego se añaden y se mezclan el yogur, el ajo y las especias.

kuymak

Ardahan Kuymak es uno de los platos más famosos de la cocina de Ardahan. Este plato, preparado combinando mantequilla, queso y harina de maíz, resulta muy delicioso y saciante. El kuymak se elabora generalmente con harina de maíz cultivada en las montañas de Ardahan. Se mezclan la harina, la mantequilla y el queso y se cuecen en una sartén.

Vacuna contra el pan

Ardahan Ekmek Aşı es uno de los platos más famosos de la cocina de Ardahan. Este plato, que se prepara tostando pan de pita con huevos, rábano picante, cebolla y mantequilla, resulta muy delicioso y saciante. La vacuna del pan se elabora generalmente con la hierba fresno que crece en las montañas de Ardahan. El pasto fresno es una planta muy rica en vitaminas y minerales.

Ardahan Halva

Ardahan Halva es uno de los postres más famosos de la cocina de Ardahan. Este postre, preparado combinando mantequilla, harina y azúcar, resulta muy delicioso y saciante. Ardahan Halva se elabora generalmente durante las vacaciones y ocasiones especiales. Este postre es una parte importante de la rica cocina de Ardahan.

Raviolis De Carne

Los ravioles de carne de Ardahan son uno de los platos más famosos de la cocina de Ardahan. Este plato, que se prepara rellenando una masa finamente enrollada con carne picada, cebolla y especias, resulta muy delicioso y saciante. Los raviolis de carne Ardahan se suelen preparar en casa y se sirven a los invitados en ocasiones especiales. Este plato es una parte importante de la rica cocina de Ardahan.

Vacuna Horre

Ardahan Hörre Aşı es una de las sopas más famosas de la cocina Ardahan. Esta sopa, preparada combinando mantequilla, harina y harina de maíz, resulta muy deliciosa y saciante. La vacuna Hörre se elabora generalmente con harina de maíz cultivada en las montañas de Ardahan. Se mezclan la harina de maíz, la mantequilla y el agua y se cuecen en una sartén.

sopa de harina

La sopa de harina Ardahan es una de las sopas más famosas de la cocina Ardahan. Esta sopa, preparada combinando harina y agua, resulta muy deliciosa y saciante. La sopa de harina se elabora generalmente con harina de trigo cultivada en las montañas de Ardahan. Se mezclan harina, agua y mantequilla y se cuecen en una sartén.

Cortar la vacuna

La vacuna Kesma es una de las sopas más famosas de la cocina de Ardahan. Esta sopa se prepara con harina, agua, mantequilla y hierbas cortadas. La hierba cortada es una planta que crece en las montañas de Ardahan. Esta hierba le da a la sopa un sabor y aroma únicos.

sopa de leche

La sopa de leche Ardahan es una de las sopas más famosas de la cocina Ardahan. Esta sopa se prepara con leche, harina, mantequilla y huevos. La sopa de leche se suele servir para el desayuno o el almuerzo. También se puede aromatizar espolvoreando canela.

keleços

Ardahan Keleçoş es uno de los platos más famosos de la cocina de Ardahan. Este plato, elaborado vertiendo carne asada en cubos sobre masa filo enrollada a mano, está listo para servirse echándole mantequilla. Kelecoş suele prepararse en casa y servirse a los invitados en ocasiones especiales. Este plato es una parte importante de la rica cocina de Ardahan.

Sopa De Cinar

La sopa Ardahan Çınar es una de las sopas más famosas de la cocina Ardahan. Esta sopa se prepara con harina de maíz, mantequilla y agua. La característica más importante de la sopa es que se mezcla constantemente mientras se vierte la harina de maíz en la sopa. De esta forma no se deteriora la consistencia de la sopa y se obtiene una sopa deliciosa.

Sopa Kelemkeşir

La sopa Ardahan Kelemkeşir es una de las sopas más famosas de la cocina de Ardahan. Esta sopa se prepara con harina, mantequilla y agua, además de hierba kelemkeşir. La hierba Kelemkeşir es una planta que crece en las montañas de Ardahan. Esta hierba le da a la sopa un sabor y aroma únicos.