¿Qué comer en Ankara? - Sabores de Turquía

Ankara es la capital y segunda ciudad más poblada de Turquía. Ankara, que tiene una rica historia y cultura, también es famosa por su deliciosa comida. Veamos qué comer en Ankara . Aquí hay algunos platos famosos para probar en Ankara.

Sabores de Turquía: ¿Qué comer en Ankara?

Hay muchos restaurantes de cocina tradicional turca en Ankara y puedes degustar comidas deliciosas en estos restaurantes. Entremos rápidamente en la lista antes de que nos dé hambre.

Pan de Ankara

El pan de Ankara es uno de los platos más famosos de la cocina de Ankara. Este plato, elaborado con carne, cebolla y pimiento, se suele cocinar con fideos de cebada o arroz. La sartén Ankara se suele cocinar en el horno y con el caldo de carne se obtiene un delicioso plato de arroz y fideos con carne. El ingrediente principal es la pierna de cordero.

Bagel de Ankara

El bagel Ankara es un tipo de bagel específico de Ankara, la capital de Turquía. Es más fino, pequeño y crujiente que otros tipos de bagels. Además, es más lleno y duro debido a la ausencia de aceite en su contenido. La característica más distintiva del bagel Ankara es su color marrón oscuro, que obtiene de la melaza de uva caliente que se le unta antes de cocinarlo.

Tamtak Tiridi

Tamtak tiridi es uno de los platos tradicionales de la cocina de Ankara. Esta sopa, elaborada con bulgur, carne y agua, es la preferida sobre todo en los meses de invierno. El nombre de Tamtak tirid proviene de la consistencia del bulgur después de cocinarlo.

Helva de buey

Esta halva se elabora con harina, melaza y mantequilla. La helva de buey toma su nombre de la consistencia que adquiere después de la cocción. Para hacer halva de buey, primero se tuesta la harina y la mantequilla en una sartén. Se agrega melaza a la harina tostada y se mezcla. Cuando la halva espesa, se retira del fuego y se sirve caliente.

Bollo Tandoori

El pan Tandır es uno de los panes tradicionales más populares de la cocina de Ankara. Horneado en el tandoor, este panecillo destaca por su textura crujiente y su delicioso sabor.

Mezclar levadura, yogur, agua mineral y sal disueltos en agua tibia. La mezcla se amasa bien y se espera que la masa fermente. La masa fermentada se divide en trozos. Las piezas extraídas de cada pieza se abren y engrasan una a una. Luego se hacen pequeños cortes y se añade el relleno y se cierra. Por último, poner yogur en una bolsa sobre la masa y hornearla en el horno a 180 grados.

Estofado de Beypazarı

El estofado Beypazarı es un plato tradicional elaborado en el distrito Beypazarı de Ankara. Este plato se elabora con carne en cubitos, arroz, tomates, pimientos y especias. La cazuela Beypazarı se suele cocinar en el horno.

Hojas Rellenas De Beypazarı

Las hojas de parra rellenas de Beypazarı, como su nombre indica, son un manjar famoso en el distrito de Beypazarı. Este plato está envuelto con hojas de akpuscule, una hoja pequeña, sin venas y sedosa exclusiva de Beypazarı. El relleno se elabora con arroz, cebolla, maní, grosellas y especias. Las hojas de parra rellenas de Beypazarı se suelen cocinar en el horno.

Sopa İnceğiz

La sopa İnceğiz es una sopa tradicional elaborada en el distrito de Akyurt de Ankara. Esta sopa se elabora con garbanzos, trigo, cordero y pencas de verdolaga. La sopa İnceğiz se consume generalmente durante los meses de invierno.

Ciego de los muertos

Öllük Körü es un plato tradicional de Ankara. Este plato se elabora con fideos, carne picada, cebolla, tomate, pimiento y especias. La carne muerta se suele cocinar al horno. La carne muerta suele servirse caliente. Puedes rociarle yogur y pasta de tomate.

Vacuna Bici

La vacuna bici se elabora con hojas de parra, bulgur, cebolla, tomate, pimiento y especias. La vacuna Bici se consume generalmente durante los meses de invierno. La vacuna Bici suele servirse caliente. Puedes rociarle yogur y pasta de tomate.

Homacha

La homaça se elabora con carne, patatas, tomates, pimientos y especias. La homaça se consume generalmente durante los meses de invierno. La carne se cuece hasta que se absorba el agua. Además de la carne bien cocida, los tomates y los pimientos no se deben cocinar demasiado. La palabra "Homaça" significa "que contiene carne".

Malak

Pon la olla en la estufa. Dejar hervir un litro de agua y una cucharada de mantequilla. Agrega lentamente la harina al agua hirviendo. Al mismo tiempo, mézclalo rápidamente con un rodillo para evitar que se formen grumos. Continuar mezclando hasta agregar toda la harina.

Luego, toma trozos de masa con una cuchara, colócalos en la bandeja y espolvorea nueces cada vez. Repite este proceso hasta que se acabe la masa. Espolvoree abundante melaza por todas partes. Calienta la mantequilla restante en la sartén y viértela sobre la comida.