¿Qué comer en Ağrı?

La cocina Ağrı es una cocina que refleja los sabores únicos de la región de Anatolia oriental. Las ricas mesetas y pastos de la región le han dado a la cocina de Ağrı una estructura donde predominan la carne y los productos lácteos.

Lista de qué comer en Ağrı

Ağrı es una ciudad ubicada en la región de Anatolia Oriental de Turquía. Esta región tiene un rico patrimonio cultural y es famosa por sus sabores que reflejan las características de la cocina tradicional turca. Algunos sabores locales que puedes probar en Ağrı son:

Albóndigas Abdigor

Las albóndigas Abdigor son uno de los platos más populares de la cocina local y llevan el nombre del distrito Doğubeyazıt de Ağrı. Esta albóndiga, preparada con carne de res, arroz, bulgur, cebolla, ajo y especias, es una comida deliciosa y saciante.

Para hacer las albóndigas de Abdigor, primero lava la carne, el arroz y el bulgur. Se rallan la cebolla y el ajo. Todos los ingredientes se mezclan en un bol y se añaden las especias. Amasar bien la mezcla de albóndigas y formar albóndigas del tamaño de una nuez.

Carne de Gosteberg

La carne de Gösteberg es un plato local único y delicioso de Ağrı. Se prepara asando carne de cordero o cabrito y también se llama "Göşte". Es especialmente apreciado en la región de Doğubayazıt.

La carne de Gösteberg se prepara tradicionalmente en hornos subterráneos o enterrándola en arena. Sin embargo, puedes prepararlo fácilmente en casa. Aquí hay algunas opciones de recetas:

keledosh

¡Oh, Keledosh! Podemos decir que es una especie de plato festivo del este de Anatolia, especialmente de Van y las regiones circundantes. Aunque lleva algo de tiempo prepararlo, el sabor resultante lo vale todo.

El keledoş puede considerarse una sopa o plato principal elaborado con garbanzos, lentejas, carne, especias y, por supuesto, ingredientes específicos de la región de Van. Aquí tenéis información sobre su preparación y un pequeño consejo:

dimensionamiento

Hashıl es una sopa muy consumida en la región oriental de Anatolia. Se prepara con harina de cebada, trigo o lentejas. Hasıl es una comida satisfactoria y nutritiva.

Para preparar el hashıl, primero coloca la harina de cebada en una olla. Agrega agua y mezcla. Cuando empieza a hervir se cuece a fuego lento. Puedes agregar agua para ajustar la consistencia de la sopa. Agregue sal después de que la sopa esté cocida. Servir con yogur, ajo y mantequilla.

hengel

Hengel es un sabor local de Ağrı. Este plato, que se prepara poniendo queso, carne picada o verduras en una masa filo finamente enrollada, envolviéndola y friéndola, es una comida deliciosa y saciante.

Para preparar el hengeli, en primer lugar, se extiende finamente la masa filo. Se coloca queso, carne picada o verduras dentro de la masa filo y se envuelve. Los hengels envueltos se fríen en aceite caliente. Los hengels fritos se colocan en un plato para servir y se sirven con yogur de ajo encima.

Fideos

Los fideos Ağrı son uno de los platos más populares de la cocina tradicional de Ağrı. Estos fideos, cortados en palitos finos y largos, se suelen utilizar en sopas o platos de carne.

Hacer fideos Ağrı es una tarea muy laboriosa. Se necesita mucho tiempo y esfuerzo para amasar, extender y cortar la masa. Por eso, los fideos Ağrı se suelen hacer en casa.

Ciriş Kete

Ciriş Ketesi es un sabor local de Ağrı. Este pastelito, preparado con hierba asfódelo cultivada en la región, es un plato delicioso y saciante.

La hierba Ciriş es un tipo de hierba silvestre que crece ampliamente en la región de Anatolia Oriental. El asfódelo, recolectado en primavera, se puede consumir fresco o almacenar seco. La hierba ciris es una fuente alimenticia rica en vitaminas y minerales.

Kete

Ağrı ketesi es un pastel tradicional de Ağrı. El kete, elaborado colocando ingredientes como nueces, queso, patatas o carne picada sobre una fina lámina de masa, se suele consumir en el desayuno o la merienda.

Ağrı ketesi es un pastel delicioso y satisfactorio. Es uno de los platos más populares de la cocina tradicional de la región de Anatolia Oriental.

Cordero Hervido

El cordero hervido ağrı es un plato que no se diferencia mucho de un plato hervido clásico, pero que destaca por dejar las patatas grandes.

El cordero hervido Ağrı se suele servir con pilaf o bulgur pilaf. Combinado con la ternura de la carne y el gran tamaño de las patatas, este plato proporciona una comida deliciosa y satisfactoria.

Falsas albóndigas

A diferencia de la receta clásica de albóndigas falsas, en las albóndigas falsas de Ağrı también se añade harina al bulgur. De esta forma, las albóndigas se vuelven aún más deliciosas y saciantes.

Las falsas albóndigas de Ağrı se suelen servir con yogur, pasta de tomate y pepinillos. También se puede servir con arroz, pasta o pilaf de bulgur.

Cena Keşkek

Ağrı Keşkeği es un plato tradicional de Ağrı. Este plato, elaborado con trigo, carne y especias, es uno de los platos más populares de la región de Anatolia oriental.

Ağrı kaskegi es un plato delicioso y satisfactorio. Es uno de los platos más populares de la cocina tradicional de la región de Anatolia Oriental.

Ağrı Pilaf

Este plato, elaborado con bulgur, cebolla, tomate y especias, es uno de los platos más populares de la región de Anatolia oriental. El ağrı pilaf, a diferencia de otros pilafs, se elabora con bulgur, cebolla, tomates y especias.

Selékeli

Selekeli es uno de los platos de carne populares de la cocina Ağrı. El selekeli, que se elabora con frecuencia, especialmente en el distrito de Doğubayazıt, suele prepararse con carne fresca de cordero o cabrito en los meses de primavera. También es posible pensar en este plato como una especie de pelo asado.

Miel Blanca

La miel blanca de Ağrı es un tipo de miel producida en el distrito Doğubayazıt de Ağrı. La razón por la que esta miel es blanca es el polen recolectado por las abejas de las flores que crecen en las montañas de gran altitud. Una sustancia en la estructura de estos pólenes permite que la miel cristalice y se vuelva blanca.

hasuda

Ağrı hasuda es un tipo de postre muy consumido en la región de Anatolia Oriental. Se representa ampliamente, especialmente en la provincia de Ağrı. Ağrı hasuda es un postre ligero y delicioso elaborado con harina, azúcar y agua.

Ağrı hasuda es muy fácil de hacer. Se colocan en una olla la harina, el azúcar y el agua y se mezclan. Luego, se cuece a fuego lento. Mientras se cocina, es necesario remover constantemente. Cuando alcanza una consistencia dulce, se retira del fuego y se sirve.