Was gibt es in Artvin zu essen?

Artvin ist eine Stadt, in der Sie die köstlichsten Beispiele der Schwarzmeerküche probieren können. In Artvin erwarten Sie die einzigartigen lokalen Aromen der Region und die Klassiker der Schwarzmeerküche. Auch die Artvin-Küche ist sehr reichhaltig und vielfältig. Einige Artvin-spezifische Geschmacksrichtungen sind:

Liste der Essensmöglichkeiten in Artvin

Artvin ist eine Stadt in der Schwarzmeerregion der Türkei, die für ihre Naturschönheiten, historischen Gebäude und ihr reiches kulturelles Erbe bekannt ist. Artvin und seine Umgebung sind auch für ihre köstlichen Gerichte bekannt, die den Einfluss türkischer und georgischer Kochkulturen aufweisen. Hier sind einige besondere Aromen, die Sie in Artvin probieren können:

Muhlama (Kuymak)

Muhlama (Kuymak), eine sehr beliebte Geschmacksrichtung in Artvin, ist eines der unverzichtbaren Lebensmittel der Schwarzmeerregion. Es wird im Wesentlichen aus Maismehl, Butter (oder Sahne) und einer besonderen Käsesorte, dem „Kolot“-Käse, zubereitet. Diese drei Zutaten werden gekocht, bis die Konsistenz dicht und elastisch wird. Einigen zufolge ist der Boden absichtlich befestigt und gehärtet. Muhlama wird heiß serviert und obwohl es im Allgemeinen zum Frühstück bevorzugt wird, kann es zu jeder Tageszeit verzehrt werden.

Laz-Gebäck

Laz Böreği, eines der berühmtesten Desserts der Artvin-Küche, ist auch eines der unverzichtbaren Desserts der Schwarzmeerregion. Es wird traditionell mit Phyllo- oder Filoteig, einer reispuddingähnlichen Puddingfüllung und Sorbet zubereitet. Dieses Dessert ist eine köstliche Delikatesse, die besonders zu besonderen Anlässen, Feiertagen und für Besucher der Region serviert wird.

Kalaco

„Kalaco“ (manchmal auch „Kalako“ genannt) gehört zur Artvin-Region und ist ein weniger bekanntes, aber originelles Gericht, das die traditionelle kulinarische Kultur der Region widerspiegelt. Kalaco wird speziell in Artvin und Umgebung hergestellt. Zu den Grundzutaten von Kalaco gehören Joghurt, Melasse, Maismehl, Käse und Butter. Dieses Trio ist eine häufig anzutreffende Kombination in der lokalen Küche, und wie viele Schwarzmeergerichte besteht Kalaco aus einer reichhaltigen und sättigenden Kombination dieser Zutaten.

Joghurtsilor

Joghurt-Silor, einer der einzigartigen Geschmacksrichtungen der Artvin-Küche, ist ein Gericht aus dünnen, gerollten und gefalteten Teigstreifen, garniert mit Joghurt und Knoblauchsauce. Zu den Zutaten gehören Chilischote, gemahlener Pfeffer, Knoblauch, Joghurt, Butter und Silor-Nudelteig.

Reis mit Sardellen

Sardellenpilaw, eines der berühmtesten Gerichte Artvins und der Schwarzmeerregion im Allgemeinen, ist für seinen Geschmack und seine einzigartige Struktur bekannt. Die Basis dieses Gerichts sind frische Sardellen und Reis. Sardellen werden unter der Pfanne oder Auflaufform so angeordnet, dass sie den Reis umgeben. Darüber wird vorbereiteter Reispilaf, angereichert mit verschiedenen Gewürzen, gegeben. Anschließend wird der Reis wieder mit Sardellen bedeckt und auf diese Weise gegart.

Sardellenfleischbällchen

Sardellenfleischbällchen haben einen wichtigen Platz in der Artvin-Küche und sind eine andere Art, den reichlich vorhandenen Sardellenfisch des Schwarzen Meeres zu verwenden. Dieses Gericht wird zubereitet, indem man die Gräten der Sardellen entfernt und das Fischfleisch fein zerstampft oder zerstampft. Das resultierende Sardellenfleisch wird normalerweise mit fein gehackten Zwiebeln, Maismehl, Eiern und verschiedenen Gewürzen vermischt. Aus dieser Mischung werden Fleischbällchen geformt und durch Braten in Öl gegart.

Brot mit Sardellen

Sardellenbrot entsteht, indem man gereinigte und filetierte Sardellen auf einen dünn ausgerollten Brotteig legt, diese mit weiteren Zutaten wie verschiedenen Gewürzen, Zwiebeln oder manchmal auch Petersilie bereichert und im Ofen backt. Dieses köstliche Gericht ist eine praktische und sättigende Option, die häufig zubereitet wird, insbesondere in der Jahreszeit, in der es reichlich Sardellen gibt. Sardellenbrot wird grundsätzlich zubereitet, indem Sardellen mit Brotteig vermischt und im Ofen gebacken werden.

Lenger Kebab

Lenger Kebab, eines der Originalgerichte der Artvin-Küche, ist einer der traditionellen Geschmacksrichtungen der Region. Dieser Kebab ist eine lokale Spezialität, die häufig in Restaurants und Haushalten in und um Artvin zubereitet wird. Die Zubereitung und Präsentation von Lenger Kebab kann von Region zu Region unterschiedlich sein, basiert jedoch im Wesentlichen auf dem Kochen von mit köstlichen und aromatischen Gewürzen mariniertem Fleisch zusammen mit Gemüse.

Grünkohl-Wrap

Schwarzkohlroulade, eines der charakteristischsten Gerichte von Artvin und der Schwarzmeerregion im Allgemeinen, ist sowohl für seinen Geschmack als auch für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt. Dieses Gericht wird zubereitet, indem man die Mischung in Grünkohlblätter einwickelt. Die Füllung besteht meist aus Reis, Hackfleisch, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen. Bei vegetarischen Varianten können statt Fleisch auch mehr Getreide und teilweise heimische Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse verwendet werden.

Körnerbrot

Maisbrot ist eine traditionelle Brotsorte aus Maismehl. Dieses Brot gilt seit vielen Jahren als wichtige Nahrungsquelle in den hochgelegenen Dörfern der Region und in Gebieten, in denen reichlich Mais wächst. Maisbrot wird vor allem in ländlichen Gegenden noch immer nach traditionellen Methoden zubereitet und oft zu lokalen Gerichten serviert. Maisbrot wird ausschließlich aus Maismehl hergestellt und normalerweise werden keine Treibmittel wie Hefe oder Backpulver hinzugefügt.

rutschig

Kaygana ist ein Gericht, das einem Omelett oder Pfannkuchen ähnelt. Obwohl es je nach örtlichen Gegebenheiten variieren kann, wird es grundsätzlich durch die Kombination von Eiern, Mehl und Milch zubereitet und kann auf verschiedene Weise gewürzt werden. Das Frühstücksgericht, dessen Konsistenz irgendwo zwischen Omelett und Pfannkuchen liegt, kann durch Zugabe von Dill oder Petersilie aromatisiert werden.

Kete mit Walnüssen

Walnuss-Kete ist eine in dieser Region häufig hergestellte Gebäcksorte, die für ihren Reichtum an Walnüssen bekannt ist und süß oder salzig zubereitet werden kann. Dieses köstliche, mehrschichtige Gebäck wird häufig zu besonderen Anlässen, an Feiertagen und bei der Bewirtung von Gästen bevorzugt. Kete mit Walnüssen ist ein Lebensmittel, das aus einem weichen, geschichteten Teig hergestellt und mit reichlich gerösteten Walnüssen bestreut wird.

Geröstete Gurken

Geröstete Gurken sind eine lokale Delikatesse und ein beliebtes Gericht, insbesondere in dieser Region, in der es reichlich Gurken gibt. Pickle Kavurması ist ein Gericht mit säuerlichem und würzigem Geschmack, das aus gerösteten Gurken zubereitet wird. Sie wird im Allgemeinen von denjenigen bevorzugt, die in den Wintermonaten eine warme Mahlzeit mit der erfrischenden Säure der Gurke suchen. Eingelegte Gurken werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl oder Butter geröstet.

Rote-Bete-Gericht

Rote-Bete-Gericht ist eine gesunde und köstliche Option. Da Rüben ein Gemüse sind, das reich an Eisen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, bevorzugen die Einheimischen oft dieses Gericht. Rote-Bete-Gericht ist ein nahrhaftes und farbenfrohes Gericht, das mit dem einzigartigen süßen Geschmack der Roten Bete zubereitet wird. Ein reichhaltiger Geschmack wird durch die Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch und manchmal Tomaten oder Tomatenmark zum Gericht erreicht.

Pushal

Pushal, in der Artvin-Sprache auch „Puşal“ genannt, ist ein Gericht aus altbackenem Brot. Es ist eine praktische und köstliche Lösung, die geschaffen wurde, um Verschwendung in der regionalen Küche zu vermeiden und altes Brot wiederzuverwenden. Es besteht im Wesentlichen aus altbackenen Brotstücken, die in Melasse eingeweicht, mit Butter und manchmal auch Eiern vermischt und gekocht werden. Käse darüber streuen. Es kann auch durch die Dekoration mit Gemüse aromatisiert werden.