Was kann man in Ardahan essen?

Die Ardahan-Küche ist eine der reichhaltigen Küchen der Region Ostanatolien. Die natürlichen Ressourcen und klimatischen Bedingungen der Region spielten eine wichtige Rolle bei der Gestaltung der Ardahan-Küche. Zutaten wie Äpfel, Hibiskus, Boza, Gans und Lamm aus Ardahan bilden die Hauptzutaten der lokalen Gerichte der Region.

Liste der Essensmöglichkeiten in Ardahan

Ardahan ist eine Stadt im Nordosten der Türkei, nördlich des Kaukasus. Es liegt nahe der Grenze zu Georgia. Sie wurde 1992 von der Provinz Kars abgetrennt und wurde zur 75. Provinz der Türkei. Mit einer Bevölkerung von 94.088 Einwohnern (Stand 2012) ist es das kleinste Provinzzentrum der Türkei. Darüber hinaus sind der Honig und der Kashar-Käse von Ardahan im ganzen Land berühmt.

Gefüllter Apfel

Gefüllter Ardahan-Apfel ist eines der berühmtesten Gerichte der Ardahan-Küche. Die Äpfel werden entkernt, mit Reis, Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt und gekocht.

Dieses Gericht wird aus harten Äpfeln aus Ardahan zubereitet. Die Härte der Äpfel verhindert, dass die Füllung aus den Äpfeln fließt. Nachdem das Kerngehäuse der Äpfel entfernt wurde, wird das Innere sorgfältig gereinigt. Für die Füllung werden Reis, Hackfleisch, Zwiebeln, Tomatenmark, Salz, schwarzer Pfeffer und Zimt verwendet. Nachdem die Füllung in die Äpfel gefüllt ist, werden diese mit Deckeln abgedeckt. Gefüllte Füllungen werden 30-35 Minuten im Ofen gegart.

Evelik-Impfstoff

Ardahan Evelik Aşı ist eine der bekanntesten Suppen der Ardahan-Küche. Es wird hergestellt, indem das Kraut gekocht und zu Püree verarbeitet und anschließend Joghurt, Butter und Minze hinzugefügt werden. Evelik-Gras ist eine Grasart, die auf den Hochebenen von Ardahan wächst. Dieses Kraut muss im Frühjahr geerntet werden. Wolfsmilch ist reich an Mineralien wie Eisen, Kalzium und Phosphor. Es enthält auch die Vitamine A und C.

Kitty

Ardahan Pişi ist eines der unverzichtbaren Gebäckstücke der Ardahan-Küche und bekannt für seine weiche Konsistenz und leichte Süße. Pişi wird durch das Frittieren kleiner runder Teigstücke in heißem Öl zubereitet. In Ardahan wird der Teig generell nicht fermentiert, was eine schnellere Zubereitung ermöglicht.

Bozbas

Ardahan Bozbaş ist eines der bekanntesten Gerichte der Ardahan-Küche. Dieses aus Lammfleisch, Joghurt, Knoblauch und Gewürzen zubereitete Gericht ist sehr lecker und sättigend. Bozbaş wird im Allgemeinen aus Lammfleisch hergestellt, das auf den Hochebenen von Ardahan angebaut wird. Nachdem das Fleisch in Stücke geschnitten wurde, wird es in einer Pfanne gebraten. Dann werden Joghurt, Knoblauch und Gewürze hinzugefügt und vermischt.

Kuymak

Ardahan Kuymak ist eines der berühmtesten Gerichte der Ardahan-Küche. Dieses aus Butter, Käse und Maismehl zubereitete Gericht ist sehr lecker und sättigend. Kuymak wird im Allgemeinen aus Maismehl hergestellt, das in den Bergen von Ardahan angebaut wird. Mehl, Butter und Käse werden vermischt und in einer Pfanne gekocht.

Brotimpfstoff

Ardahan Ekmek Aşı ist eines der bekanntesten Gerichte der Ardahan-Küche. Dieses Gericht, das durch Rösten von Fladenbrot in Eiern, Meerrettich, Zwiebeln und Butter zubereitet wird, ist sehr lecker und sättigend. Brotimpfstoff wird im Allgemeinen aus dem Aschengras hergestellt, das in den Bergen von Ardahan wächst. Eschengras ist eine Pflanze, die sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ardahan Halva

Ardahan Halva ist eines der berühmtesten Desserts der Ardahan-Küche. Dieses aus Butter, Mehl und Zucker zubereitete Dessert ist sehr lecker und sättigend. Ardahan Halva wird im Allgemeinen an Feiertagen und zu besonderen Anlässen zubereitet. Dieses Dessert ist ein wichtiger Bestandteil der reichhaltigen Küche von Ardahan.

Fleischravioli

Ardahan-Fleisch-Ravioli ist eines der berühmtesten Gerichte der Ardahan-Küche. Dieses Gericht, bei dem Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürze in einen dünn ausgerollten Teig gefüllt werden, ist sehr lecker und sättigend. Ardahan-Fleisch-Ravioli werden normalerweise zu Hause zubereitet und zu besonderen Anlässen den Gästen serviert. Dieses Gericht ist ein wichtiger Teil der reichhaltigen Küche von Ardahan.

Hörre-Impfstoff

Ardahan Hörre Aşı ist eine der berühmtesten Suppen der Ardahan-Küche. Diese aus Butter, Mehl und Maismehl zubereitete Suppe ist sehr lecker und sättigend. Der Hörre-Impfstoff wird im Allgemeinen aus Maismehl hergestellt, das in den Bergen von Ardahan angebaut wird. Maismehl, Butter und Wasser werden gemischt und in einer Pfanne gekocht.

Mehlsuppe

Die Ardahan-Mehlsuppe ist eine der berühmtesten Suppen der Ardahan-Küche. Diese aus Mehl und Wasser zubereitete Suppe ist sehr lecker und sättigend. Mehlsuppe wird im Allgemeinen aus Weizenmehl zubereitet, das in den Bergen von Ardahan angebaut wird. Mehl, Wasser und Butter werden vermischt und in einer Pfanne gekocht.

Impfstoff reduzieren

Kesma-Impfstoff ist eine der berühmtesten Suppen der Ardahan-Küche. Diese Suppe wird aus Mehl, Wasser, Butter und geschnittenen Kräutern zubereitet. Schnittgras ist eine Pflanze, die in den Bergen von Ardahan wächst. Dieses Kraut verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Milchsuppe

Die Ardahan-Milchsuppe ist eine der berühmtesten Suppen der Ardahan-Küche. Diese Suppe wird mit Milch, Mehl, Butter und Eiern zubereitet. Milchsuppe wird normalerweise zum Frühstück oder Mittagessen serviert. Es kann auch durch Bestreuen mit Zimt aromatisiert werden.

Keleços

Ardahan Keleçoş ist eines der bekanntesten Gerichte der Ardahan-Küche. Dieses Gericht wird durch das Übergießen von handgerolltem Blätterteig mit geröstetem, gewürfeltem Fleisch zubereitet und kann durch Übergießen mit Butter serviert werden. Kelecoş wird normalerweise zu Hause zubereitet und zu besonderen Anlässen den Gästen serviert. Dieses Gericht ist ein wichtiger Teil der reichhaltigen Küche von Ardahan.

Cinar-Suppe

Die Ardahan-Çınar-Suppe ist eine der berühmtesten Suppen der Ardahan-Küche. Diese Suppe wird mit Maismehl, Butter und Wasser zubereitet. Das wichtigste Merkmal der Suppe ist, dass sie ständig gemischt wird, während das Maismehl in die Suppe gegossen wird. Auf diese Weise verschlechtert sich die Konsistenz der Suppe nicht und es entsteht eine köstliche Suppe.

Kelemkeşir-Suppe

Die Ardahan Kelemkeşir-Suppe ist eine der berühmtesten Suppen der Ardahan-Küche. Diese Suppe wird aus Mehl, Butter und Wasser sowie Kelemkeşir-Kraut zubereitet. Kelemkeşir-Kraut ist eine Pflanze, die in den Bergen von Ardahan wächst. Dieses Kraut verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.