Was kann man in Amasya essen?

Amasya ist eine Stadt mit einer reichen Küche. Die Küche der Stadt wird von den geografischen Besonderheiten und dem historischen Hintergrund der Region beeinflusst. Einige der Geschmacksrichtungen, die Sie in Amasya unbedingt probieren sollten, sind:

Liste der Essensmöglichkeiten in Amasya

Amasya ist eine historische und kulturelle Stadt in der Schwarzmeerregion der Türkei und beherbergt viele köstliche Gerichte. Hier sind einige Gerichte, die Sie in Amasya probieren sollten:

Amasya-Apfel

Amasya-Apfel ist eine Apfelsorte, die in der türkischen Provinz Amasya angebaut wird. Es handelt sich um ein geografisch gekennzeichnetes Produkt. Der Amasya-Apfel ist mittelgroß, sein Bauch ist breit, seine Schale ist dünn, hart, wachsartig, die der Sonne ausgesetzten Teile sind dunkelglänzend, die anderen Teile sind hellrot und haben manchmal eine hellgrüne Hintergrundfarbe. Das Fruchtfleisch ist leicht grünlich-weiß, süß, saftig und von knackiger Konsistenz.

Amasya-Brötchen

Der Amasya-Donut ist eines der berühmtesten Desserts von Amasya. Es wird ohne Eier und Hefe hergestellt. Darin können Zutaten wie Walnüsse, Haselnüsse, Sesam oder Tahini platziert werden. Amasya-Brötchen ist ein köstlicher Snack, der zu Tee und Kaffee serviert werden kann.

Gepresste Tarhana-Suppe

Gepresste Tarhana-Suppe ist eine Suppe, die in vielen Teilen Anatoliens beliebt und konsumiert wird. Besonders in den Wintermonaten ist es für Tische unverzichtbar. Zerdrückte Tarhana-Suppe wird aus Zutaten wie Tarhana, Wasser, Tomatenmark, Gewürzen und Knoblauch zubereitet. Tarhana wird aus Weizenmehl, Joghurt und Hefe hergestellt. Tomatenmark wird durch Trocknen und Mahlen von Tomaten gewonnen. Um den Geschmack der Suppe zu verstärken, werden Gewürze verwendet. Knoblauch verleiht der Suppe Geschmack und Aroma.

Çatal-Suppe (Sakala Çarpan-Suppe)

Çatal-Suppe ist eine Suppe aus grünen Linsen, Nudeln und Tomatenmark. Es ist eine Suppe, die in vielen Teilen Anatoliens gerne verzehrt wird. Besonders in den Wintermonaten ist es für Tische unverzichtbar. Sie erhielt diesen Namen, weil der Geschmack der Suppe schnell getrunken wird und in den Bart gelangt.

Şıngır Kebab

Şıngır-Kebab ist eine spezielle Dönerart aus Amasya. Es besteht aus Lammfleisch und Auberginen. Auberginen werden in Ringe geschnitten, gesalzen und 15 Minuten stehen gelassen. Das Fleisch wird ebenfalls gesalzen und auf Spieße aufgereiht. Auberginen und Fleisch werden auf einem Gerät namens şıngır gegart. Ein Jingle ist ein Werkzeug, das aus Eisenstangen besteht, die in einen Eisenring eingeschraubt sind.

Amasya Keşkeği

Amasya Keşkegi ist eines der bekanntesten Gerichte von Amasya. Es besteht aus Fleisch, Weizen und Kichererbsen. Fleisch, Weizen und Kichererbsen werden in einen Topf gegeben und im Ofen gebacken. Keşkek wird normalerweise bei Hochzeiten und besonderen Anlässen zubereitet.

Amasya-Rote-Bete-Gericht

Das Amasya-Rübengericht ist eines der berühmtesten Gerichte von Amasya. Es besteht aus Zutaten wie Rote Bete, Bulgur, Hackfleisch oder Speck, Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürzen. Das Amasya-Rote-Bete-Gericht ist eine der köstlichsten Möglichkeiten, Rote Bete zu verzehren, ohne ihren Nährwert zu verlieren. Rote Bete ist ein Gemüse, das reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen ist.

Kammsuppe

Die Halbmondsuppe ist eine spezielle Suppe aus Amasya. Es besteht aus Nudeln, grünen Linsen und Joghurt. Halbmondsuppe ist eine sehr einfache und köstliche Suppe, die man zubereiten kann.

Helle Suppe

Helle Suppe ist eine Suppe, die in Anatolien seit Jahrhunderten gegessen wird. Helle-Suppe, zuerst von zentralasiatischen Türken zubereitet, kam mit Migrationen nach Anatolien. Helle Suppe ist eine sehr nahrhafte Suppe. Aus diesem Grund ist es besonders in den Wintermonaten für Tische unverzichtbar.

Füllung

Es ist eine Mischung, die zum Füllen, Füllen und Einwickeln verwendet wird. Gefüllte Füllungen werden normalerweise aus Reis, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Gewürzen hergestellt. Die für die Füllung verwendeten Materialien können je nach Art der Füllung oder Verpackung variieren. Bei Fleischfüllungen werden der Füllung beispielsweise Zutaten wie Hackfleisch, Johannisbeeren und Walnüsse zugesetzt.

Quitte Gallesi

Quittengallesi ist eines der berühmtesten lokalen Gerichte von Amasya. Es besteht aus Quitten, Lamm, Kichererbsen und Zucker. Quittengalle wird normalerweise bei Hochzeiten und besonderen Anlässen zubereitet. Quittengalle ist ein einzigartiger Geschmack, der Fleisch und Obst kombiniert. Besonders in den Wintermonaten kann es als heiße Suppe verzehrt werden.

Gefüllte Saubohnen

Gefüllte Saubohnen sind ein Gericht, das aus Zutaten wie Saubohnen, Reis, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Petersilie, Gewürzen und Pinienkernen zubereitet wird. Gefüllte Saubohnen werden normalerweise mit Olivenöl oder Fleisch zubereitet. Gefüllte Saubohnen werden normalerweise mit Olivenöl oder Fleisch serviert. Gefüllte Saubohnen mit Olivenöl können mit Joghurt und Tomatenmarksauce serviert werden. Gefüllte Saubohnen mit Fleisch können mit Knoblauchjoghurt serviert werden.

Vergissmeinnicht-Dessert

Das Vergissmeinnicht-Dessert ist eine spezielle Art von Amasya-Dessert. Das Dessert besteht aus Melasse und Brot. Der Name des Desserts geht auf die Überzeugung zurück, dass das Aussehen des Desserts nach dem Frittieren des Brotes in Melasse und dem Dekorieren mit Walnüssen an etwas Vergessenes erinnert. Das Vergissmeinnicht-Dessert wird normalerweise heiß serviert. Sie können das Dessert mit Clotted Cream oder Kirschmarmelade servieren.

Kaypak (Piruhi)

Kaypak (Piruhi) ist ein lokales Gericht speziell für Amasya. Kaymak, eine Art Manti, wird aus einem sehr dünnen Teig hergestellt. Nachdem der Teig mit der Füllung gefüllt ist, wird er zu einer Dreiecksform geschlossen. Kaymak wird normalerweise mit Hackfleischfüllung zubereitet. Es kann aber auch mit Käse- oder Spinatfüllung zubereitet werden.

Auberginen-Sturzflug

Auberginen-Çullama ist ein lokales Gericht speziell für Amasya. Es besteht aus Auberginen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und verschiedenen Gewürzen. Auberginen-Culama wird normalerweise mit Olivenöl zubereitet. Es kann jedoch auch mit Fleisch zubereitet werden. Auberginen-Çullama ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Wenn die Zutaten fertig sind, können Sie in kurzer Zeit Auberginen-Cullama zubereiten.

Amasya Sini-Gebäck

Amasya-Sini-Gebäck ist ein lokales Gebäck, das speziell für Amasya gilt. Nachdem der Teig mit Füllung gefüllt ist, wird er auf ein Blech gelegt und gebacken. Amasya-Sini-Gebäck wird normalerweise mit Käsefüllung hergestellt. Es kann aber auch mit Hackfleisch oder Spinatfüllung zubereitet werden. Amasya-Sini-Gebäck wird normalerweise heiß serviert. Sie können Amasya-Sini-Gebäck mit Joghurt und Tomatenmarksauce servieren.

Yanuc

Yanuç ist ein lokales Gericht speziell für Amasya. Yanuç, ein Gebäck aus Blätterteig, wird aus Spinat, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen hergestellt. Yanuç wird normalerweise mit Olivenöl zubereitet. Es kann jedoch auch mit Fleisch zubereitet werden. Yanuç ist einer der lokalen Geschmacksrichtungen von Amasya. Yanuç, zubereitet mit Spinatfüllung, ist ein sättigendes und köstliches Gericht. Yanucu wird normalerweise heiß serviert. Sie können es mit Yanucu, Joghurt und Tomatenmarksauce servieren.

Cırıkta (Nässen – Brutzeln)

Mehl wird mit den anderen Zutaten in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Wasser vermischt, um einen Teig mit der Konsistenz von Lokma-Teig herzustellen. Der Teig wird 1 Stunde lang fermentiert. Eine Kelle Teig wird in eine Pfanne über einem heißen Holzfeuer gegossen und ausgebreitet. Nachdem beide Seiten gegart sind, werden sie auf ein Tablett gelegt und geölt. Optional können Zutaten wie Käse, Wurst, Tomate, Paprika hinzugefügt und durch Eintauchen in klare Melasse serviert werden. Ein anderer Name für dieses Gericht ist Crêpe.

Zwiebelpinnen

Zwiebel-Muhması ist ein sehr köstliches und sättigendes Gericht der Schwarzmeerküche. Es wird durch das Rösten fein gehackter Zwiebeln mit Maismehl und Gewürzen hergestellt. Es wird kalt serviert und mit Joghurt verzehrt.

Amasya-Apfeldessert

Das Amasya-Apfeldessert ist eines der berühmtesten Desserts von Amasya. Es wird aus Limettenäpfeln, Walnüssen, Zimt und Zucker hergestellt. Das wichtigste Merkmal dieses Desserts ist, dass es durch Schälen und Aushöhlen der Äpfel hergestellt wird. Auf diese Weise hergestellte Äpfel haben ein köstlicheres und angenehmeres Aroma.

Amasya-Brötchen mit Kichererbsen

Amasya-Brötchen mit Kichererbsen ist eines der berühmtesten Brötchen von Amasya. Dieses Brötchen aus Kichererbsenhefe ist aufgrund seiner weichen Konsistenz und seines köstlichen Geschmacks sehr beliebt. Bei der Zubereitung der Kichererbsen-Vorspeise ist es wichtig, die Kichererbsen gründlich zu pürieren. Andernfalls kann es sein, dass Ihre Brötchen nicht gären.

Schläger

Die zerkleinerten Walnüsse, fein gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, Tomatenpüree, Chilischoten, Salz und Bulgur für die Fleischbällchen werden in einer großen Schüssel mit Wasser vermischt. Diese Mischung wird in eingelegten Weinblättern eingewickelt oder mit Brot verzehrt. Dieses köstliche, einfach zuzubereitende Gericht ist gesund und appetitlich, da es aus natürlichen Zutaten zubereitet wird.

Quelle: https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/genel/neyenir/?etiket=amasya Mehr können Sie auf der Seite lesen.