Was kann man in Ankara essen? - Aromen der Türkei

Ankara ist die Hauptstadt und zweitgrößte Stadt der Türkei. Ankara hat eine reiche Geschichte und Kultur und ist auch für sein köstliches Essen bekannt. Mal sehen , was es in Ankara zu essen gibt . Hier sind einige berühmte Gerichte, die Sie in Ankara probieren sollten.

Aromen der Türkei: Was kann man in Ankara essen?

In Ankara gibt es viele Restaurants mit traditioneller türkischer Küche, in denen Sie köstliche Gerichte probieren können. Lassen Sie uns schnell in die Liste einsteigen, bevor wir hungrig werden.

Ankara-Pfanne

Die Ankara-Pfanne ist eines der bekanntesten Gerichte der Ankara-Küche. Dieses aus Fleisch, Zwiebeln und Paprika zubereitete Gericht wird normalerweise mit Gerstennudeln oder Reis zubereitet. Die Ankara-Pfanne wird normalerweise im Ofen gegart und mit der Fleischbrühe erhält man ein köstliches Fleischnudel- und Reisgericht. Die Hauptzutat ist Lammkeule.

Ankara-Bagel

Ankara-Bagel ist eine Bagelart, die speziell für Ankara, die Hauptstadt der Türkei, gilt. Er ist dünner, kleiner und knuspriger als andere Bagelsorten. Darüber hinaus ist es voller und härter, da sein Inhalt kein Öl enthält. Das auffälligste Merkmal des Ankara-Bagels ist seine dunkelbraune Farbe, die er durch die vor dem Kochen darauf gestrichene heiße Traubenmelasse erhält.

Tamtak Tiridi

Tamtak Tiridi ist eines der traditionellen Gerichte der Ankara-Küche. Diese Suppe aus Bulgur, Fleisch und Wasser wird besonders in den Wintermonaten bevorzugt. Der Name Tamtak Tirid kommt von der Konsistenz des Bulgurs nach dem Kochen.

Ochse Helva

Diese Halva wird aus Mehl, Melasse und Butter hergestellt. Ochsen-Helva hat seinen Namen von der Konsistenz, die es nach dem Kochen erhält. Um Ochsen-Halva herzustellen, werden zunächst Mehl und Butter in einer Pfanne geröstet. Dem gerösteten Mehl wird Melasse hinzugefügt und vermischt. Wenn die Halva dicker wird, wird sie vom Herd genommen und heiß serviert.

Tandoori-Brötchen

Tandır-Brötchen ist eines der beliebtesten traditionellen Brote der Ankara-Küche. Dieses im Tandoor gebackene Brötchen zeichnet sich durch seine knusprige Textur und seinen köstlichen Geschmack aus.

Hefe, Joghurt, Mineralwasser und Salz in warmem Wasser auflösen. Die Mischung wird gründlich geknetet und der Teig wird auf die Gärung gewartet. Der fermentierte Teig wird in Stücke geteilt. Die von jedem Stück entnommenen Stücke werden einzeln geöffnet und geölt. Dann werden kleine Einschnitte gemacht und die Füllung hinzugefügt und verschlossen. Zum Schluss Joghurt in einem Beutel auf den Teig geben und im Ofen bei 180 Grad backen.

Beypazarı-Eintopf

Beypazarı-Eintopf ist ein traditionelles Gericht, das im Bezirk Beypazarı in Ankara zubereitet wird. Dieses Gericht besteht aus gewürfeltem Fleisch, Reis, Tomaten, Paprika und Gewürzen. Beypazarı-Auflauf wird normalerweise im Ofen zubereitet.

Beypazarı Gefüllte Blätter

Mit Beypazarı gefüllte Weinblätter sind, wie der Name schon sagt, eine berühmte Delikatesse im Bezirk Beypazarı. Dieses Gericht ist mit Akpuscule-Blättern umwickelt, einem kleinen, venenlosen, seidigen Blatt, das es nur in Beypazarı gibt. Die Füllung besteht aus Reis, Zwiebeln, Erdnüssen, Johannisbeeren und Gewürzen. Mit Beypazarı gefüllte Weinblätter werden normalerweise im Ofen gegart.

İnceğiz-Suppe

İnceğiz-Suppe ist eine traditionelle Suppe, die im Bezirk Akyurt in Ankara hergestellt wird. Diese Suppe besteht aus Kichererbsen, Weizen, Lamm und Portulakstielen. İnceğiz-Suppe wird im Allgemeinen in den Wintermonaten gegessen.

Blind der Toten

Öllük Körü ist ein traditionelles Gericht aus Ankara. Dieses Gericht besteht aus Nudeln, Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Gewürzen. Das tote Fleisch wird normalerweise im Ofen gegart. Das tote Fleisch wird normalerweise heiß serviert. Sie können Joghurt und Tomatenmark darüber träufeln.

Bici-Impfstoff

Der Bici-Impfstoff wird aus Weinblättern, Bulgur, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Gewürzen hergestellt. Der Bici-Impfstoff wird im Allgemeinen in den Wintermonaten eingenommen. Bici-Impfstoff wird normalerweise heiß serviert. Sie können Joghurt und Tomatenmark darüber träufeln.

Homacha

Homaça wird aus Fleisch, Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Gewürzen zubereitet. Homaça wird im Allgemeinen in den Wintermonaten konsumiert. Das Fleisch wird so lange gegart, bis das Wasser aufgesogen ist. Neben gut gegartem Fleisch sollten auch Tomaten und Paprika nicht zu stark gegart werden. Das Wort „Homaça“ bedeutet „Fleisch enthaltend“.

Malak

Stellen Sie den Topf auf den Herd. Einen Liter Wasser und einen Esslöffel Butter aufkochen lassen. Geben Sie das Mehl langsam in das kochende Wasser. Gleichzeitig mit einem Nudelholz schnell vermischen, damit es nicht verklumpt. Mischen Sie weiter, bis das gesamte Mehl hinzugefügt ist.

Nehmen Sie dann mit einem Löffel Teigstücke, legen Sie diese auf das Blech und bestreuen Sie sie jeweils mit Walnüssen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist. Streuen Sie reichlich Melasse darüber. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und über die Speisen gießen.