Cosa mangiare ad Artvin?

Artvin è una città dove puoi assaggiare gli esempi più deliziosi della cucina del Mar Nero. I sapori locali unici della regione e i classici della cucina del Mar Nero ti aspettano ad Artvin. Anche la cucina Artvin è molto ricca e diversificata. Alcuni gusti specifici di Artvin sono:

Elenco di cosa mangiare ad Artvin

Artvin è una città situata nella regione del Mar Nero in Turchia, nota per le sue bellezze naturali, gli edifici storici e il ricco patrimonio culturale. Artvin e i suoi dintorni sono famosi anche per i loro deliziosi piatti che risentono dell'influenza delle culture culinarie turca e georgiana. Ecco alcuni sapori speciali che puoi assaggiare ad Artvin:

Muhlama (Kuymak)

Muhlama (Kuymak), un sapore molto popolare ad Artvin, è uno degli alimenti indispensabili della regione del Mar Nero. Fondamentalmente viene preparato utilizzando farina di mais, burro (o panna) e un tipo speciale di formaggio, il formaggio "kolot". Questi tre ingredienti vengono cotti fino a quando la consistenza diventa densa ed elastica. Secondo alcuni il fondo è attaccato e indurito apposta. Il Muhlama viene servito caldo e, nonostante sia generalmente preferito per la colazione, è un sapore che può essere consumato in ogni momento della giornata.

Pasticceria Laz

Il Laz Böreği, uno dei dolci più famosi della cucina Artvin, è anche uno dei dolci indispensabili della regione del Mar Nero. È tradizionalmente preparato con pasta fillo o filo, un ripieno simile al budino di riso e sorbetto. Questo dolce è una deliziosa prelibatezza servita soprattutto in occasioni speciali, festività e ai visitatori della regione.

Kalaco

Appartenente alla regione di Artvin, il "Kalaco" (o talvolta conosciuto come "Kalako") è un piatto meno conosciuto ma originale che riflette la cultura culinaria tradizionale della regione. Kalaco è prodotto soprattutto ad Artvin e nei suoi dintorni. Gli ingredienti di base di Kalaco includono yogurt colato, melassa, farina di mais, formaggio e burro. Questo trio è una combinazione frequente nella cucina locale e, come molti piatti del Mar Nero, il Kalaco consiste in una combinazione ricca e soddisfacente di questi ingredienti.

Yogurt Silor

Lo yogurt Silor, uno dei sapori unici della cucina Artvin, è un piatto composto da sottili strisce di pasta arrotolate e piegate, condite con salsa di yogurt e aglio. Gli ingredienti includono peperoncino, pepe macinato, aglio, yogurt, burro e pasta di noodle silor.

Riso Con Acciughe

L'acciuga Pilaf, uno dei piatti più famosi di Artvin e della regione del Mar Nero in generale, è nota per il suo gusto e la sua struttura unica. La base di questo piatto sono le acciughe fresche e il riso. Le acciughe vengono disposte sotto la padella o la teglia per circondare il riso. Sopra viene aggiunto riso pilaf già preparato arricchito con varie spezie. Poi il riso viene nuovamente ricoperto di acciughe e cotto in questo modo.

Polpette Di Acciughe

Avendo un posto importante nella cucina Artvin, le polpette di acciughe rappresentano un modo diverso di utilizzare le abbondanti acciughe del Mar Nero. Questo piatto si prepara eliminando le lische delle acciughe e sfilacciando o pestando finemente la polpa del pesce. La polpa di acciughe che ne risulta viene solitamente mescolata con cipolla tritata finemente, farina di mais, uova e spezie varie. Da questo impasto si formano delle forme di polpette che vengono cotte friggendole in olio.

Pane con acciughe

Il Pane alle Acciughe si ottiene disponendo le acciughe pulite e sfilettate su una pasta di pane stesa sottile, arricchendole con ulteriori ingredienti come spezie varie, cipolla o talvolta prezzemolo e cuocendole in forno. Questo delizioso piatto è una soluzione pratica e soddisfacente che viene preparata frequentemente, soprattutto nelle stagioni in cui le acciughe sono abbondanti. Il Pane alle Acciughe si prepara sostanzialmente unendo le acciughe all'impasto del pane e cuocendole in forno.

Kebab più lungo

Il Lenger Kebab, uno dei piatti originali della cucina Artvin, è uno dei sapori tradizionali della regione. Questo kebab è una specialità locale che viene preparata spesso nei ristoranti e nelle case, soprattutto ad Artvin e nei suoi dintorni. La preparazione e presentazione del Lenger Kebab può variare da regione a regione, ma fondamentalmente si basa sulla cottura della carne marinata con spezie deliziose e aromatiche insieme alle verdure.

Involtino di cavolo riccio

L'involtino di cavolo nero, uno dei piatti più caratteristici di Artvin e della regione del Mar Nero in generale, è noto sia per il suo gusto che per i benefici per la salute. Questo piatto si prepara avvolgendo il composto all'interno delle foglie di cavolo riccio. Il ripieno solitamente contiene riso, carne macinata, cipolla e spezie varie. Nelle versioni vegetariane, al posto della carne possono essere utilizzati più cereali e talvolta frutta secca locale come noci o nocciole.

Pane di mais

Il pane di mais è un tipo di pane tradizionale a base di farina di mais. Questo pane è considerato da molti anni un'importante fonte alimentare nei villaggi d'alta quota della regione e nelle zone dove cresce abbondante il mais. Il pane di mais viene preparato ancora con metodi tradizionali, soprattutto nelle zone rurali, e spesso viene servito insieme ai piatti locali. Il pane di mais è prodotto utilizzando interamente farina di mais e solitamente non vengono aggiunti agenti lievitanti come lievito o lievito.

scivoloso

La Kaygana è un piatto simile ad una frittata o ad una frittella. Anche se varia a seconda delle differenze locali, viene preparato fondamentalmente unendo uova, farina e latte e può essere aromatizzato in vari modi. Il piatto della colazione, che ha una consistenza a metà tra la frittata e la frittella, può essere insaporito aggiungendo aneto o prezzemolo.

Kete con noci

Il Kete alle noci è un tipo di pasticceria che viene spesso preparato in questa regione, nota per l'abbondanza di noci, e può essere preparato dolce o salato. Questa deliziosa pasticceria a strati è spesso preferita in occasioni speciali, vacanze e ospiti ospitanti. Il kete con noci è un tipo di alimento composto da un impasto morbido e a strati e cosparso di abbondanti noci tostate.

Sottaceti Arrostiti

I sottaceti arrostiti sono una prelibatezza locale ed è un piatto popolare soprattutto in questa regione dove i sottaceti vengono consumati in abbondanza. Il Pickle Kavurması è un piatto dal gusto aspro e piccante, preparato arrostendo i sottaceti. In genere è preferito per chi cerca un pasto caldo durante i mesi invernali, con l'asprezza rinfrescante dei sottaceti. I sottaceti vengono arrostiti con cipolla, aglio e olio d'oliva o burro.

Piatto Di Barbabietola Rossa

Il piatto alla barbabietola è un'opzione sana e deliziosa. Poiché la barbabietola è un ortaggio ricco di ferro, vitamine e minerali, spesso le popolazioni locali preferiscono questo piatto. Il piatto alla barbabietola è un piatto nutriente e colorato preparato con il sapore dolce e unico della barbabietola. Un sapore ricco si ottiene aggiungendo al piatto cipolle, aglio e talvolta pomodori o concentrato di pomodoro.

Spinta

Il Pushal, conosciuto anche come "Puşal" in Artvin, è un alimento preparato con pane raffermo. È una soluzione pratica e deliziosa nata per evitare gli sprechi nella cucina regionale e per riutilizzare il pane raffermo. Si compone fondamentalmente di pezzi di pane raffermo imbevuti di melassa, uniti con burro e talvolta uova e cotti. Cospargere il formaggio sopra. Si può aromatizzare anche decorandolo con verdure.