Cosa mangiare ad Ardahan?

La cucina Ardahan è una delle cucine ricche della regione dell'Anatolia orientale. Le risorse naturali e le condizioni climatiche della regione hanno svolto un ruolo importante nel plasmare la cucina Ardahan. Ingredienti come mele, ibisco, boza, oca e agnello coltivati ad Ardahan costituiscono gli ingredienti principali dei piatti locali della regione.

Elenco di cosa mangiare ad Ardahan

Ardahan è una città situata nella Turchia nordorientale, a nord delle montagne del Caucaso. Si trova vicino al confine con la Georgia. È stata separata dalla provincia di Kars nel 1992 ed è diventata la 75a provincia della Turchia. È il centro provinciale più piccolo della Turchia con una popolazione di 94.088 abitanti nel 2012. Inoltre, il miele di Ardahan e il formaggio Kashar sono famosi in tutto il paese.

Mela ripiena

La mela ripiena di Ardahan è uno dei piatti più famosi della cucina di Ardahan. Le mele vengono private del torsolo, riempite con riso, carne macinata, cipolla e spezie e cotte.

Questo piatto è preparato con mele dure di Ardahan. La durezza delle mele impedisce al ripieno di fuoriuscire dalle mele. Dopo aver rimosso il torsolo delle mele, le parti interne vengono accuratamente pulite. Per il ripieno vengono utilizzati riso, carne macinata, cipolla, concentrato di pomodoro, sale, pepe nero e cannella. Dopo che il ripieno è stato versato nelle mele, vengono coperte con i coperchi. I ripieni ripieni vengono cotti in forno per 30-35 minuti.

Vaccino Evelik

Ardahan Evelik Aşı è una delle zuppe più famose della cucina Ardahan. Si prepara facendo bollire l'erba e trasformandola in purea, aggiungendo poi yogurt, burro e menta. L'erba Evelik è un tipo di erba che cresce negli altipiani di Ardahan. È necessario raccogliere questa erba in primavera. L'asclepiade è ricca di minerali come ferro, calcio e fosforo. Contiene anche vitamine A e C.

Gattino

L'Ardahan Pişi è uno dei dolci indispensabili della cucina Ardahan, noto per la sua consistenza morbida e la leggera dolcezza. Il Pişi si prepara friggendo piccoli pezzi rotondi di pasta in olio bollente. Ad Ardahan l'impasto generalmente non viene fermentato, il che consente di prepararlo più velocemente.

Bozbas

L'Ardahan Bozbaş è uno dei piatti più famosi della cucina Ardahan. Questo piatto, preparato unendo carne di agnello, yogurt, aglio e spezie, è davvero delizioso e soddisfacente. Il Bozbaş è generalmente preparato con carne di agnello coltivata negli altipiani di Ardahan. Dopo che la carne è stata tagliata a pezzi, viene arrostita in padella. Successivamente vengono aggiunti e mescolati yogurt, aglio e spezie.

Kuymak

L'Ardahan Kuymak è uno dei piatti più famosi della cucina Ardahan. Questo piatto, preparato unendo burro, formaggio e farina di mais, è davvero delizioso e soddisfacente. Il kuymak è generalmente prodotto utilizzando farina di mais coltivata nelle montagne di Ardahan. Farina, burro e formaggio vengono mescolati e cotti in padella.

Vaccino del pane

Ardahan Ekmek Aşı è uno dei piatti più famosi della cucina Ardahan. Questo piatto, preparato arrostendo il pane pita con uova, rafano, cipolla e burro, è davvero delizioso e soddisfacente. Il vaccino del pane viene generalmente prodotto utilizzando l'erba di cenere che cresce sulle montagne di Ardahan. L'erba di frassino è una pianta molto ricca di vitamine e minerali.

Ardahan Halva

L'Ardahan Halva è uno dei dolci più famosi della cucina Ardahan. Questo dolce, preparato unendo burro, farina e zucchero, è davvero goloso e soddisfacente. Ardahan Halva viene generalmente preparato durante le vacanze e le occasioni speciali. Questo dessert è una parte importante della ricca cucina di Ardahan.

Ravioli Di Carne

I ravioli di carne di Ardahan sono uno dei piatti più famosi della cucina di Ardahan. Questo piatto, preparato riempiendo carne macinata, cipolla e spezie in una pasta arrotolata sottilmente, è molto delizioso e soddisfacente. I ravioli di carne Ardahan vengono solitamente preparati in casa e serviti agli ospiti in occasioni speciali. Questo piatto è una parte importante della ricca cucina di Ardahan.

Vaccino Hörre

Ardahan Hörre Aşı è una delle zuppe più famose della cucina Ardahan. Questa zuppa, preparata unendo burro, farina e maizena, è davvero deliziosa e soddisfacente. L'Hörre Vaccine è generalmente prodotto utilizzando farina di mais coltivata nelle montagne di Ardahan. Farina di mais, burro e acqua vengono mescolati e cotti in padella.

Zuppa Di Farina

La zuppa di farina Ardahan è una delle zuppe più famose della cucina Ardahan. Questa zuppa, preparata unendo farina e acqua, è davvero deliziosa e soddisfacente. La zuppa di farina viene generalmente preparata utilizzando farina di grano coltivata nelle montagne di Ardahan. Farina, acqua e burro vengono mescolati e cotti in padella.

Taglio del vaccino

Il vaccino Kesma è una delle zuppe più famose della cucina Ardahan. Questa zuppa si prepara con farina, acqua, burro ed erbe aromatiche tritate. L'erba tagliata è una pianta che cresce sulle montagne di Ardahan. Questa erba conferisce alla zuppa un gusto e un aroma unici.

Zuppa di latte

La zuppa di latte Ardahan è una delle zuppe più famose della cucina Ardahan. Questa zuppa si prepara con latte, farina, burro e uova. La zuppa di latte viene solitamente servita a colazione o a pranzo. Si può aromatizzare anche spolverandovi sopra della cannella.

keleços

L'Ardahan Keleçoş è uno dei piatti più famosi della cucina Ardahan. Questo piatto, realizzato versando cubetti di carne arrostita su pasta fillo stesa a mano, è pronto per essere servito versandovi sopra del burro. Il kelecoş viene solitamente preparato in casa e servito agli ospiti in occasioni speciali. Questo piatto è una parte importante della ricca cucina di Ardahan.

Zuppa Cinar

La zuppa Ardahan Çınar è una delle zuppe più famose della cucina Ardahan. Questa zuppa si prepara con farina di mais, burro e acqua. La caratteristica più importante della zuppa è che viene mescolata costantemente mentre si versa la farina di mais nella zuppa. In questo modo la consistenza della zuppa non si deteriora e si ottiene una zuppa deliziosa.

Zuppa Kelemkeşir

La zuppa Ardahan Kelemkeşir è una delle zuppe più famose della cucina Ardahan. Questa zuppa è preparata con farina, burro e acqua, oltre all'erba kelemkeşir. L'erba Kelemkeşir è una pianta che cresce nelle montagne di Ardahan. Questa erba conferisce alla zuppa un gusto e un aroma unici.