Cosa mangiare ad Adana?

Adana è una città con una delle cucine più famose della Turchia. La cucina di Adana affascina i suoi visitatori con i suoi sapori ricchi e diversi. Vediamo insieme quali sono i sapori da provare ad Adana.

Cosa mangiare ad Adana? Quali sono i piatti famosi?

Poiché Adana è una città situata nel sud della Turchia, ha una ricca cultura culinaria. La cucina di Adana è particolarmente famosa per i suoi kebab. Ora diamo un'occhiata ad alcuni dei sapori che dovresti provare ad Adana.

Kebab di adana

L'Adana kebab, il sapore più famoso di Adana, è un delizioso kebab a base di agnello tritato e cotto sul fuoco di legna. Il kebab Adana viene servito con cipolla, pomodoro e prezzemolo tritati finemente.

Fegato

Anche il fegato è una prelibatezza molto popolare ad Adana. Ad Adana il fegato viene solitamente cotto su spiedini e servito con pane e tzatziki.

Lahmacun

L'Adana lahmacun è una prelibatezza preparata con carne macinata, cipolla, pomodoro, pepe e spezie su una pasta arrotolata sottilmente. L'Adana lahmacun viene solitamente cotto sulla brace e servito con l'ayran.

Polpette ripiene

Le polpette ripiene sono uno dei piatti locali più apprezzati di Adana. Le polpette ripiene si realizzano riempiendo la pasta fillo con un impasto di carne macinata, cipolla, pomodoro, pepe e spezie. Le polpette ripiene vengono solitamente servite con yogurt all'aglio e concentrato di pomodoro.

shirdan

Lo Şırdan è un piatto di frattaglie molto popolare ad Adana. Lo Şırdan si prepara riempiendo la trippa di pecora o di agnello con un impasto preparato con riso, cipolla, pomodoro e spezie. Lo Şırdan viene solitamente servito con yogurt all'aglio e concentrato di pomodoro.

Trippa Ripiena

La trippa ripiena di Adana è uno dei piatti più apprezzati della cucina di Adana. Si prepara inserendo nella trippa di mucca o di pecora un composto di riso, cipolla, pomodoro, pepe e spezie. La trippa ripiena viene solitamente servita con yogurt all'aglio e concentrato di pomodoro.

Nessuna zuppa (Kamhi).

La zuppa No (Kamhi) è una delle zuppe più famose di Adana. La zuppa No (Kamhi) è fatta con ceci, grano spezzato, riso e spezie.

Ravioli alla rosa

I ravioli alle rose sono uno dei piatti locali più popolari di Adana. I ravioli alle rose si realizzano ripienando la pasta fillo con un impasto di carne macinata, cipolla, pomodoro, pepe e spezie. Il manti rosa viene solitamente servito con yogurt e concentrato di pomodoro.

Babagannush

Babagannuş è uno degli antipasti più popolari di Adana. Il Babagannush è fatto con melanzane, pomodoro, pepe e spezie.

Madre e figlia

La zuppa madre e figlia è una delle zuppe più famose di Adana. È fatto con madre e figlia, bulgur, riso, ceci e spezie.

Polpette all'aglio (Polpette Fellah)

Le polpette all'aglio sono uno dei piatti più apprezzati della cucina di Adana. Le polpette fatte con bulgur, semola, farina, pasta di pepe, sale e aglio vengono servite con salsa di pomodoro dopo essere state fritte.

Pasticceria Adana Kol

La pasticceria Adana kol è uno dei sapori più popolari della cucina di Adana. Questa pasta frolla, realizzata ripiena di pasta fillo con formaggio e carne macinata, viene servita dopo essere stata cotta in forno.

Bici Bici

Bici bici è un dolce ideale per rinfrescarsi nei mesi estivi. Inoltre, è un tipo di dolce amato da persone di tutte le età perché leggero e delizioso. È fatto con ghiaccio grattugiato, amido cotto, zucchero a velo e acqua di rose.

Dessert Adana Halka

Il dessert alla ciambella di Adana è uno dei dolci più popolari di Adana. Si ottiene tagliando ad anelli la pasta fillo arrotolata sottilmente, friggendola e addolcendola con sorbetto. Il dessert a ciambella Adana ha una struttura più grande e croccante, a differenza di altri dessert a ciambella.

Rapa Adana

Il succo di rapa di Adana è una delle bevande più popolari della cucina di Adana. Si ottiene facendo fermentare rape, barbabietole, carote, aceto, zucchero e spezie varie. Il succo di rapa Adana attira l'attenzione con il suo gusto amaro e aspro unico.