Τι να φάτε στην Προύσα;

Η Προύσα είναι μια πόλη με μια από τις πιο πλούσιες κουζίνες στην Τουρκία. Υπάρχουν πολλές γεύσεις για να δοκιμάσετε στην Προύσα, αλλά μερικές από τις πιο δημοφιλείς είναι:

Λίστα με τι να φάτε στην Προύσα

Η Προύσα είναι μια πόλη με μια από τις πιο πλούσιες κουζίνες στην Τουρκία. Μπορείτε να βρείτε νόστιμο φαγητό σε κάθε γωνιά της πόλης.

Κεφτεδάκια Inegöl

Τα κεφτεδάκια İnegöl είναι ψητά κεφτεδάκια που παρασκευάζονται στην περιοχή İnegöl της Προύσας. Κατασκευάστηκε από Τούρκους μετανάστες που ήρθαν στο İnegöl από τα Βαλκάνια στα τέλη του 19ου αιώνα.Είναι γνωστό ως Ćevapi στα Βαλκάνια. Ζυμώνεται σε στρογγυλό σχήμα και ψήνεται στη σχάρα.

Κεμπάπ μελιτζάνας

Το κεμπάπ μελιτζάνας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα του δρόμου στην Προύσα. Το κεμπάπ μελιτζάνας, φτιαγμένο από μελιτζάνα, κιμά, κρεμμύδι και μπαχαρικά, βρίσκεται σε κάθε γωνιά της Προύσας. Το κεμπάπ μελιτζάνας φτιάχνεται με υλικά όπως μελιτζάνα, κιμά, κρεμμύδι, πελτέ ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και κύμινο.

Προύσα Ισκεντέρ

Το Bursa Iskender είναι μια από τις πιο γνωστές γεύσεις της Προύσας. Εφευρέθηκε από τον İskender Efendi το 1867, το Bursa İskender είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται με ντόνερ, πίτα, γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας. Το Bursa Iskender παρασκευάζεται από ντόνερ από ψιλοκομμένο αρνίσιο κρέας. Το ντόνερ μαγειρεύεται στη σχάρα και περιχύνεται με πίτα. Στην πίτα προστίθενται γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας. Τέλος, περιχύνεται με βούτυρο πάνω από το ντονέρ κεμπάπ και σερβίρεται.

Γλασαρισμένο κάστανο

Η καραμέλα κάστανο είναι ένα είδος γλυκού που παρασκευάζεται μαγειρεύοντας βρασμένα κάστανα σε σιρόπι ζάχαρης και γλυκάνοντάς τα. Είναι ένα από τα διάσημα γλυκά της Προύσας. Η καραμέλα κάστανο παρασκευάζεται από κάστανα που καλλιεργούνται στο Uludağ εντός των ορίων της επαρχίας Προύσας. Η καραμέλα κάστανο μπορεί επίσης να γίνει με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, συστατικά όπως καρύδια, φουντούκια και αμύγδαλα μπορούν να προστεθούν στα ζαχαρωμένα κάστανα. Επιπλέον, τα ζαχαρωμένα κάστανα μπορούν να σερβιριστούν επικαλυμμένα με σοκολάτα.

κοιλιά αρνιού

Το Morel είναι ένα είδος βρώσιμου μανιταριού από την οικογένεια Morchellaceae. Γενικά απαντάται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες στα δάση, ιδιαίτερα μετά από δασικές πυρκαγιές. Εμφανίζεται συνήθως την άνοιξη. Η έλλειψη βροχοπτώσεων την άνοιξη έχει αρνητικό αντίκτυπο.

Ταχίνι Πίτα

Η ταχινόπιτα είναι ένα είδος πίτας που παρασκευάζεται με ταχίνι, ζάχαρη και λάδι. Συνήθως καταναλώνεται για πρωινό ή σνακ. Η πίτα ταχίνι είναι μια μαλακή και νόστιμη πίτα. Αφήνει μια ευχάριστη γεύση στον ουρανίσκο με τη μοναδική γεύση του ταχινιού και τη γλύκα της ζάχαρης.

Πιάτο με δαμάσκηνο με κρέας

Το πιάτο με δαμάσκηνο με κρέας είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται σε διάφορες περιοχές της Τουρκίας. Γίνεται την άνοιξη, κατά την περίοδο ωρίμανσης των δαμάσκηνων. Το πιάτο με δαμάσκηνο με κρέας γίνεται με αρνίσιο κρέας. Μπορεί όμως να γίνει και με μοσχάρι ή κοτόπουλο. Τα δαμάσκηνα μπορεί να είναι γλυκά ή ξινά. Συχνά όμως φτιάχνεται με γλυκά δαμάσκηνα.

Καζάν Ταρχάνα

Το Kazan tarhana είναι ένα είδος ταρχανά που παρασκευάζεται σε διάφορες περιοχές της Τουρκίας. Είναι ιδιαίτερα κοινό σε επαρχίες όπως η Προύσα, το Εσκισεχίρ και η Κουτάχια. Ο ταρχανάς Καζάν φτιάχνεται από γάλα, αλεύρι, γιαούρτι, ρεβίθια και διάφορα μπαχαρικά. Το γάλα και το γιαούρτι δίνουν στον ταρχανά τη μοναδική του γεύση. Τα ρεβίθια παρέχουν πρωτεΐνη και φυτικές ίνες στον ταρχανά.

Παντελόνι Γαμπρού

Το trotter του γαμπρού φτιάχνεται με ξηρή ζύμη, ζωμό κοτόπουλου, μαργαρίνη ή βούτυρο. Η αποξηραμένη ζύμη, ο ζωμός κότας και το γιαούρτι δίνουν στο πιάτο τη μοναδική του γεύση. Το βούτυρο προσθέτει γεύση στο πιάτο. Τα παντελόνια του γαμπρού συνήθως φτιάχνονται σε γάμους και εορταστικά δείπνα.

Σούπα Ogmac

Σε περιοχές όπου η γεωργία είναι ευρέως διαδεδομένη, η σούπα oğmaç, η οποία είναι μια εύκολη στην παρασκευή και χορταστική σούπα, είναι πολύ δημοφιλής. Η σούπα Oğmaç φτιάχνεται με μπάλες ζύμης από αλεύρι και νερό. Οι μπάλες ζύμης προσθέτουν γεύση και υφή στη σούπα. Η σούπα Oğmaç φτιάχνεται συνήθως με ζωμό κρέατος. Μπορεί όμως να γίνει και με ζωμό κότας ή ζωμό λαχανικών.

Παράδεισος Künkü

Το Cennet künkü είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο της Προύσας. Φτιάχνεται πλάθοντας λεπτή ζύμη σε ρολά και τηγανίζοντας τα. Ολοκληρώνεται γλυκάνοντας τη τηγανισμένη ζύμη με σερμπέ. Το Heavenly künkü γίνεται συνήθως σε γάμους και ειδικές περιστάσεις.

Ρύζι κάστανο

Το κάστανο πιλάφι είναι ένα είδος πιλάφι που παρασκευάζεται σε διάφορες περιοχές της Τουρκίας. Παρασκευάζεται ιδιαίτερα ευρέως στην περιοχή της Ανατολικής Ανατολίας. Το καστανοπίλαφο γίνεται με κάστανα, ρύζι, κρεμμύδι, φιστίκια και μπαχαρικά. Τα κάστανα προσθέτουν γεύση και υφή στο ρύζι.

Αγκινάρα γεμιστή

Οι γεμιστές αγκινάρες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με ελαιόλαδο της Προύσας. Δεδομένου ότι η αγκινάρα αναπτύσσεται άφθονα στην Προύσα, αυτό το πιάτο είναι μια από τις πιο σημαντικές γεύσεις της κουζίνας της Προύσας. Οι γεμιστές αγκινάρες γίνονται συνήθως τον Μάιο και τον Ιούνιο, όταν οι αγκινάρες είναι φρέσκες.

Ρολά λάχανου με ελαιόλαδο και κάστανα

Το γεμιστό λάχανο με ελαιόλαδο και κάστανα είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται σε διάφορες περιοχές της Τουρκίας. Είναι ιδιαίτερα κοινό στις περιοχές της Προύσας και της Θράκης. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται τυλίγοντας ένα μείγμα από ρύζι, κρεμμύδι, φιστίκια, κάστανα και μπαχαρικά σε φύλλα λάχανου και μαγείρεμα με ελαιόλαδο.

Cantik

Το Cantik είναι μια παραδοσιακή γεύση της Κριμαίας Ταταρικής κουζίνας. Φτιάχνεται τυλίγοντας το μείγμα που παρασκευάζεται με αρνίσιο κρέας, κρεμμύδι και μπαχαρικά σε ζύμη φύλλου χωρίς λάδι και ψήνοντάς το σε τηγάνι. Δεν τηγανίζεται σε καυτό λάδι όπως το Çibörek. Το Bursa cantık είναι ένα πιάτο που ονομάζεται cantık, αλλά είναι ένα πιάτο με γέμιση.

Κεφτεδάκια με πίτα

Τα κεφτεδάκια με πίτα είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται σε διάφορες περιοχές της Τουρκίας. Είναι ιδιαίτερα κοινό στις περιοχές της Προύσας και της Γκαζιαντέπ. Τα κεφτεδάκια με πίτα φτιάχνονται μαγειρεύοντας το μείγμα που παρασκευάζεται με κιμά, κρεμμύδι, πελτέ ντομάτας, πιπεριά, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά στη φωτιά και στο φούρνο. Τοποθετείται σε ψωμί σε κύβους και σερβίρεται με πελτέ ντομάτας και αφρό βούτυρο.

Höşmerim

Το Höşmerim είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό επιδόρπιο φτιαγμένο από σιμιγδάλι, γάλα, ζάχαρη και κρόκους αυγών. Είναι δημοφιλές στις γύρω περιοχές της Τουρκίας, ιδιαίτερα στην Προύσα και το Μπαλικεσίρ, και είναι γνωστό για την υφή και τη νόστιμη γεύση του.

Επιδόρπιο Orhangazi Duvalı

Το Duvalı Tatlı ξεκίνησε να παράγεται το 1989 από τον Orhan Çiftçi σε ένα κατάστημα που άνοιξε στο Orhangazi. Το επιδόρπιο έγινε γρήγορα ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια της Προύσας. Το επιδόρπιο είναι ένα επιδόρπιο με γάλα εμπνευσμένο από το παγωτό, που αποτελείται από κρέμα, αλεύρι και ζάχαρη. Το επιδόρπιο Duvalı είναι μια γεύση που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αν έρθετε στο Orhangazi.