Τι να φάτε στα Άδανα;

Τα Άδανα είναι μια πόλη με μια από τις πιο διάσημες κουζίνες στην Τουρκία. Η κουζίνα των Αδάνων μαγεύει τους επισκέπτες της με τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της. Ας δούμε μαζί ποιες είναι οι γεύσεις που πρέπει να δοκιμάσετε στα Άδανα.

Τι να φάτε στα Άδανα; Ποια είναι τα διάσημα πιάτα;

Δεδομένου ότι τα Άδανα είναι μια πόλη που βρίσκεται στα νότια της Τουρκίας, έχει μια πλούσια γαστρονομική κουλτούρα. Η κουζίνα των Αδάνων είναι ιδιαίτερα γνωστή για τα κεμπάπ της. Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις γεύσεις που πρέπει να δοκιμάσετε στα Άδανα.

Κεμπάπ των αδάνων

Το κεμπάπ Adana, η πιο διάσημη γεύση των Αδάνων, είναι ένα νόστιμο κεμπάπ που φτιάχνεται από κιμά αρνιού και μαγειρεύεται στη φωτιά. Το Adana kebab σερβίρεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ντομάτα και μαϊντανό.

Συκώτι

Το συκώτι είναι επίσης μια πολύ δημοφιλής λιχουδιά στα Άδανα. Στα Άδανα το συκώτι συνήθως μαγειρεύεται σε σουβλάκια και σερβίρεται με ψωμί και τζατζίκι.

Λαχματσούν

Το Adana lahmacun είναι μια λιχουδιά που παρασκευάζεται με κιμά, κρεμμύδι, ντομάτα, πιπέρι και μπαχαρικά πάνω σε λεπτή ζύμη. Το Adana lahmacun συνήθως μαγειρεύεται στη χόβολη και σερβίρεται με ayran.

Κεφτεδάκια γεμιστά

Οι γεμιστοί κεφτέδες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τοπικά πιάτα των Αδάνων. Τα γεμιστά κεφτεδάκια φτιάχνονται γεμίζοντας τη ζύμη με ένα μείγμα από κιμά, κρεμμύδι, ντομάτα, πιπεριά και μπαχαρικά. Τα γεμιστά κεφτεδάκια συνήθως σερβίρονται με γιαούρτι σκόρδου και πελτέ ντομάτας.

shirdan

Το Sırdan είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο με παραπροϊόντα στα Άδανα. Το Sırdan φτιάχνεται με τη γέμιση ενός μείγματος που παρασκευάζεται με ρύζι, κρεμμύδι, ντομάτα και μπαχαρικά στον πατσά ενός προβάτου ή αρνιού. Το Şırdan συνήθως σερβίρεται με γιαούρτι με σκόρδο και πελτέ ντομάτας.

Γεμιστός πατσάς

Ο γεμιστός πατσάς Αδάνων είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της κουζίνας των Αδάνων. Φτιάχνεται με τη γέμιση ενός μείγματος ρυζιού, κρεμμυδιού, ντομάτας, πιπεριάς και μπαχαρικών στον πατσά αγελάδας ή προβάτου. Ο γεμιστός πατσάς συνήθως σερβίρεται με γιαούρτι σκόρδου και πελτέ ντομάτας.

Όχι (Kamhi) σούπα

Η σούπα No (Kamhi) είναι μια από τις πιο γνωστές σούπες των Αδάνων. Καμία σούπα (Kamhi) δεν φτιάχνεται με ρεβίθια, σπαστό σιτάρι, ρύζι και μπαχαρικά.

Ροζ Ραβιόλι

Τα ραβιόλια ροζέ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τοπικά πιάτα των Αδάνων. Τα ραβιόλια τριαντάφυλλου φτιάχνονται γεμίζοντας τη ζύμη με ένα μείγμα από κιμά, κρεμμύδι, ντομάτα, πιπέρι και μπαχαρικά. Το ροζ μαντί συνήθως σερβίρεται με γιαούρτι και πελτέ ντομάτας.

Babagannush

Το Babagannuş είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά των Αδάνων. Το Babagannush φτιάχνεται με μελιτζάνα, ντομάτα, πιπέρι και μπαχαρικά.

Η μητέρα και κόρη

Η μαμά και κόρη είναι μια από τις πιο γνωστές σούπες των Αδάνων. Φτιάχνεται με μάνα και κόρη, πλιγούρι, ρύζι, ρεβίθια και μπαχαρικά.

Σκορδοκεφτέδες (Fellah Meatballs)

Οι σκορδοκεφτέδες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της κουζίνας των Αδάνων. Τα κεφτεδάκια με πλιγούρι, σιμιγδάλι, αλεύρι, πάστα πιπεριάς, αλάτι και σκόρδο σερβίρονται με σάλτσα ντομάτας αφού τσιγαριστούν.

Ζαχαροπλαστείο Adana Kol

Η ζύμη Adana kol είναι μια από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις της κουζίνας των Αδάνων. Αυτή η ζύμη, που φτιάχνεται γεμίζοντας τη ζύμη με τυρί και κιμά, σερβίρεται αφού ψηθεί στο φούρνο.

Bici Bici

Το Bici bici είναι ένα ιδανικό γλυκό για να δροσιστείτε τους καλοκαιρινούς μήνες. Επιπλέον, είναι ένα είδος γλυκού που λατρεύουν άνθρωποι κάθε ηλικίας γιατί είναι ελαφρύ και νόστιμο. Φτιάχνεται με τριμμένο πάγο, μαγειρεμένο άμυλο, ζάχαρη άχνη και ροδόνερο.

Επιδόρπιο Adana Halka

Το επιδόρπιο ντόνατ Άδανα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά των Αδάνων. Φτιάχνεται κόβοντας τη ζύμη φύλλου σε ροδέλες, τηγανίζοντας τη και γλυκαίνοντας τη με σερμπέ. Το επιδόρπιο ντόνατ Adana έχει μεγαλύτερη και πιο τραγανή δομή, σε αντίθεση με άλλα επιδόρπια ντόνατ.

Γογγύλι Άδανα

Ο χυμός από γογγύλι Adana είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά της κουζίνας των Adana. Παρασκευάζεται με ζύμωση γογγύλων, παντζαριών, καρότων, ξυδιού, ζάχαρης και διαφόρων μπαχαρικών. Ο χυμός γογγύλι Άδανα τραβάει την προσοχή με τη μοναδική πικρή και ξινή γεύση του.