Πού να φάτε στην Κωνσταντινούπολη;

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πού να φάτε στην Κωνσταντινούπολη. Η Κωνσταντινούπολη είναι μια πόλη διάσημη για τις διάφορες γεύσεις της καθώς και την ιστορική και πολιτιστική της υφή. Υπάρχουν εστιατόρια, καφέ και street food όπου μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικές γεύσεις σε κάθε σημείο της πόλης. Έλα, να δούμε πού και τι να φάμε στην Κωνσταντινούπολη . Υπάρχουν πολλές επιλογές για φαγητό, ειδικά σε κεντρικές συνοικίες όπως το Beyoğlu, το Kadıköy, το Beşiktaş, το Fatih και το Taksim.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά εστιατόρια και καφέ στην οδό Cezayir, στην οδό Istiklal και στην περιοχή Galata στο Beyoğlu. Στο Kadıköy, δρόμοι όπως η οδός Bağdat, η οδός Moda και η οδός Bahariye προσφέρουν νόστιμο φαγητό και καφετέριες.
Στην περιοχή Σουλταναχμέτ του Φατίχ ξεχωρίζουν τα εστιατόρια όπου μπορείτε να δοκιμάσετε οθωμανική κουζίνα, ιδιαίτερα τα κεφτεδάκια του Σουλταναχμέτ, ενώ στο Ταξίμ υπάρχουν εστιατόρια που σερβίρουν τουρκική αλλά και διεθνή κουζίνα. Στο Beşiktaş ξεχωρίζουν η κουζίνα της Μέσης Ανατολής και τα εστιατόρια με θαλασσινά.
Οι τοπικές λιχουδιές του δρόμου στην Κωνσταντινούπολη περιλαμβάνουν πολλές διαφορετικές επιλογές όπως simit , γεμιστά μύδια , ψάρι και ψωμί , döner , lahmacun , κεφτεδάκια με πίτα , βρεγμένο χάμπουργκερ , kokoreç και tantuni .

Αν πάτε στο Üsküdar, μην φύγετε χωρίς να σταματήσετε από την Kanlıca και να φάτε γιαούρτι Kanlıca.
Συνοψίζοντας, ανάλογα με το τι θέλετε να φάτε στην Κωνσταντινούπολη, υπάρχουν πολλές επιλογές σε όλη την πόλη. Μπορείτε να δοκιμάσετε την πλούσια κουζίνα και τις γεύσεις της Κωνσταντινούπολης εξερευνώντας εστιατόρια, καφέ και εδέσματα του δρόμου σε διάφορες περιοχές της πόλης. Μην μείνετε μακριά από αυτές τις γεύσεις ερχόμενοι στην Κωνσταντινούπολη με αεροπορικό εισιτήριο Κωνσταντινούπολης ή εισιτήριο λεωφορείου .

Εδώ είναι η λίστα με τα πού να φάτε στην Κωνσταντινούπολη

Η Κωνσταντινούπολη είναι μια από τις μεγαλύτερες και πιο τουριστικές πόλεις της Τουρκίας και φημίζεται για την πλούσια διατροφική της κουλτούρα. Μπορείτε να βρείτε πολλά νόστιμα πιάτα στην Κωνσταντινούπολη, αλλά εδώ είναι μερικές από τις προτάσεις μου. Η Κωνσταντινούπολη φημίζεται για τον πλούτο και την ποικιλομορφία της τουρκικής κουζίνας. Η κουζίνα της Κωνσταντινούπολης φέρει την επιρροή τόσο των φαγητών της Ανατολίας όσο και της Οθωμανικής κουλτούρας. Στην Κωνσταντινούπολη μπορείτε να βρείτε πολλά νόστιμα πιάτα όπως θαλασσινά, πιάτα με κρέας, επιδόρπια και ορεκτικά. Εδώ είναι μερικές από τις διάσημες γεύσεις της Κωνσταντινούπολης.

Κεμπάπ

Μπορείτε να βρείτε πολλά διαφορετικά είδη κεμπάπ στην Κωνσταντινούπολη. Τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνουν döner , shish kebab και Iskender kebab , Patlıcan kebab , Adana kebab . Μπορείτε να βρείτε αυτά τα νόστιμα πιάτα σε πολλά εστιατόρια.

Ψάρι

Δεδομένου ότι η Κωνσταντινούπολη βρίσκεται στην παραλία, προσφέρει φρέσκα και νόστιμα πιάτα με ψάρι. Διάσημες είναι οι ποικιλίες ψαριών όπως η γαρίδα, το λαβράκι, η τσιπούρα, το σαφρίδιο και ο γαύρος. Τα εστιατόρια με ψάρι στον Βόσπορο μπορούν να προτιμηθούν ιδιαίτερα. Ένα από τα πιο ξεχωριστά μέρη για το Balık Ekmek είναι τα ψαροκάικα στο Eminönü.

Υγρό χάμπουργκερ

Μια πραγματικά μοναδική γεύση. Ειδικά αυτά της πλατείας Ταξίμ είναι τα πιο παλιά. Δεν είναι από εκείνα τα μπιφτέκια που είναι υπερβολικά και έχουν πολλά πράγματα μέσα τους. Ένα υπέροχα νόστιμο κεφτεδάκι και ψωμάκια χάμπουργκερ εμποτισμένα με σάλτσα ντομάτας από κάτω και από πάνω. Αν δεν το έχετε ξαναφάει, είναι ένα εντελώς διαφορετικό φαγητό και πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. Το πιο διάσημο μέρος για το Wet Hamburger είναι το Taksim Median.

Ορεκτικό

Ο μεζές , μια από τις απαραίτητες γεύσεις της τουρκικής κουζίνας, περιλαμβάνει πολλά μικρά πιάτα. Ορεκτικά με ποικιλίες όπως χούμους, μελιτζανοσαλάτα, şakşuka, köpoğlu, haydari, πατατοσαλάτα με γιαούρτι, πικάντικη πάστα και σαλάτα ψητή πιπεριά σερβίρονται πριν από το γεύμα ή με το κυρίως πιάτο. Υπάρχουν μέρη που φημίζονται μόνο για τους μεζέδες τους.

Μάντη

Το Mantı είναι ένα παραδοσιακό πιάτο τουρκικής κουζίνας και σερβίρεται σε πολλά εστιατόρια στην Κωνσταντινούπολη. Τα ραβιόλια είναι μικρά κομμάτια ζύμης που περιέχουν μείγμα κρέατος και συνήθως σερβίρονται με γιαούρτι και σάλτσα βουτύρου σκόρδου. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μαντί με διαφορετικά χαρακτηριστικά.

Περιστροφικός

Το Döner είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Κωνσταντινούπολη. Το ντόνερ κεμπάπ, που παρασκευάζεται με την τακτοποίηση μικρών κομματιών μοσχάρι ή αρνιού, ψήνεται καθώς γυρίζεται και σερβίρεται σε λεπτές φέτες. Τα πιο διάσημα εστιατόρια döner περιλαμβάνουν το Dönerci Şahin Usta στο Ταξίμ και το Metet στο Üsküdar.

Ισκεντέρ κεμπάπ

Αν και το Iskender kebab είναι ένα διάσημο πιάτο της Προύσας, είναι επίσης πολύ δημοφιλές στην Κωνσταντινούπολη. Το κρέας αρνιού σε λεπτές φέτες σερβίρεται με βούτυρο και σάλτσα ντομάτας και περιχύνεται με γιαούρτι.

Λαχματσούν

Το λαχματσούν είναι ένα πιάτο δημοφιλές σε πολλά μέρη της Τουρκίας. Το μείγμα κιμά, ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά και μπαχαρικά τοποθετείται σε μια λεπτή στρώση ζύμης και ψήνεται. Το Lahmacun συνήθως σερβίρεται με λεμόνι και μαϊντανό. Αν η γέμιση του lahmacun είναι νόστιμη και η ζύμη είναι τραγανή και εύπλαστη, μπορούμε να πούμε ότι είναι πραγματικά καλοφτιαγμένη.

Τουρσιά και χυμός τουρσί

Είναι ένα φαγητό και ποτό που χρονολογείται πολλά χρόνια πριν. Είναι μια από τις απαραίτητες γεύσεις της τουρκικής κουζίνας και η Κωνσταντινούπολη είναι ένα από τα σημαντικά κέντρα αυτής της γεύσης. Στις ιστορικές συνοικίες, τους δρόμους και τις αγορές της Κωνσταντινούπολης, συναντάμε συχνά καταστηματάρχες που πουλάνε τουρσιά και χυμό τουρσί από διαφορετικά λαχανικά. Μπορείτε ακόμη να βρείτε τουρσιά και χυμούς από οτιδήποτε σκεφτείτε.
Η κουλτούρα του τουρσί της Κωνσταντινούπολης χρονολογείται από την Οθωμανική Αυτοκρατορία και διατηρείται ακόμα και σήμερα. Οι πιο προτιμώμενοι τύποι τουρσιών στην Κωνσταντινούπολη περιλαμβάνουν λαχανικά όπως λάχανο, αγγούρι, πιπεριά, ντομάτα, μελιτζάνα, παντζάρι και καρότο. Αυτά τα λαχανικά παρασκευάζονται με ειδικές συνταγές συνδυάζοντας χυμό τουρσί με διάφορα μπαχαρικά και αλάτι.

Γιαούρτι Kanlıca

Είναι γνωστό ότι αυτό το γιαούρτι διαφέρει από τα άλλα είδη γιαουρτιού με την πυκνή του σύσταση και την ελαφρώς ξινή γεύση του. Το γιαούρτι Kanlıca κατέχει σημαντική θέση τόσο από άποψη υγείας όσο και από άποψη γεύσης. Με την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και προβιοτικά, υποστηρίζει την υγεία του εντέρου και παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Ταυτόχρονα, δεδομένου ότι έχει πιο πυκνή δομή από άλλα είδη γιαουρτιού, προσθέτει περισσότερη γεύση στα γεύματα και παρέχει μια αίσθηση πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Τι θα ήταν η Κωνσταντινούπολη χωρίς επιδόρπιο; Φυσικά και όχι

Υπάρχουν κάποια ιδιαίτερα γλυκά που μπορεί να έχετε δοκιμάσει με το ίδιο όνομα, αλλά όταν τα φάτε στο σωστό μέρος, αρχίζετε να ακούτε τις λέξεις «αυτό είναι». Η Κωνσταντινούπολη έχει τα σωστά μέρη για πολλά επιδόρπια. Τώρα ας μιλήσουμε για μερικά σημαντικά επιδόρπια και πού μπορείτε να τα φάτε.

Μπακλαβάς

Ο μπακλαβάς , ένα επιδόρπιο από την τουρκική κουζίνα, είναι επίσης πολύ δημοφιλές στην Κωνσταντινούπολη. Τα αμύγδαλα ή τα καρύδια τοποθετούνται ανάμεσα σε λεπτές στρώσεις ζύμης, ανακατεύονται με σιρόπι και ψήνονται. Για φρέσκο ​​και νόστιμο μπακλαβά, μπορείτε να επιλέξετε τα ζαχαροπλαστεία στις ιστορικές συνοικίες της Κωνσταντινούπολης. Μερικά δημοφιλή μέρη που σερβίρουν μπακλαβά είναι το Karaköy Güllüoğlu, το Hafız Mustafa, το Sarıyer Börekçisi και το Gaziantepli Baklavacılar. Μπορούμε να προτείνουμε το Karaköy ως την περιοχή όπου μπορείτε να φάτε τον καλύτερο μπακλαβά.

Πάστα Μεσίρ

Είναι μια πάστα που παρασκευάζεται από ένα μείγμα τουρκικών φαρμακευτικών φυτών από την εποχή της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Υπάρχουν σχεδόν 40 βότανα και μπαχαρικά στην πάστα και λόγω των διαφορετικών ιδιοτήτων αυτών των φυτών, η πάστα Mesir έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών στην παραδοσιακή τουρκική ιατρική.
Το όνομα της πάστας Mesir προέρχεται από τον Κόκκινο Πύργο του Μεσίρ της Μανίσας, όπου παρασκευάστηκε για πρώτη φορά η πάστα. Οθωμανός αυτοκράτορας Β'. Αυτή η πάστα, που χρησιμοποιήθηκε στη θεραπεία του Μουράτ, τράβηξε την προσοχή του κοινού και διαδόθηκε ευρέως με ένα φεστιβάλ που γιορταζόταν ως Γιορτή Μεσίρ.
Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα για τη θεραπεία ασθενειών όπως η γρίπη και το κρυολόγημα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πολλών διαφορετικών παθήσεων όπως πεπτικά προβλήματα, κόπωση και νευρικές διαταραχές. Οι ιδιότητες των μπαχαρικών και των βοτάνων που περιέχονται στην πάστα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να αυξήσουν την επίδραση των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία αυτών των διαταραχών.

πουτίγκα

Η πουτίγκα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια της τουρκικής κουζίνας και είναι από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στην Κωνσταντινούπολη. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο παρασκευάζεται συνδυάζοντας kadayıf, τυρί κορδόνι και ζάχαρη και έχει υπέροχη γεύση. Στην Κωνσταντινούπολη, η πουτίγκα μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά μέρη, από ιστορικά μέρη μέχρι μοντέρνα καφέ.
Ειδικά, τα πουτίγκα που βρίσκονται σε συνοικίες όπως το Kadıköy, το Eminönü και το Karaköy είναι από τα πιο διάσημα μέρη για επιδόρπια στην Κωνσταντινούπολη. Το τυρί κορδόνι, ένα από τα τοπικά εδέσματα της Τουρκίας, είναι επίσης ένα συστατικό που χρησιμοποιείται στην παρασκευή της πουτίγκας και δημιουργεί μια μακρόστενη εμφάνιση όταν κόβεται σε φέτες. Η πουτίγκα είναι μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς της Κωνσταντινούπολης και την απολαμβάνουν και την καταναλώνουν οι Κωνσταντινούπολη όλων των ηλικιών.

Kunefe

Τα πιο διάσημα καταστήματα kunefe της Κωνσταντινούπολης βρίσκονται ειδικά σε περιοχές όπως το Fatih, το Beyoğlu και το Üsküdar. Το Künefe παρασκευάζεται συνδυάζοντας kadayıf, τυρί και σερμπέτι και έχει υπέροχη γεύση. Το Künefe έχει ένα ιδιαίτερο τυρί. Το Kunefe, που αποτελεί μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς της Κωνσταντινούπολης, είναι ένας από τους γευστικούς σταθμούς που επισκέπτονται τόσο ντόπιοι όσο και ξένοι τουρίστες.

Δεν ξεχάσαμε τα ποτά που ταυτίστηκαν με την Κωνσταντινούπολη

Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα, μπορείτε να βρείτε πολλά νόστιμα είδη φαγητού στην Κωνσταντινούπολη. Επιπλέον, ποτά όπως τουρκικός καφές, σαλέπι, τσάι και ayran καταναλώνονται συχνά στην Κωνσταντινούπολη.

Τουρκικός καφές στην άμμο

Χάρη στην ειδική παρασκευή του τουρκικού καφέ και τη ζεστασιά της άμμου, η γεύση και το άρωμα του καφέ γίνονται πιο έντονα. Αυτή η απόλαυση του καφέ, που αποτελεί μέρος της ιστορικής και πολιτιστικής κληρονομιάς της Κωνσταντινούπολης, προσφέρεται στα πιο όμορφα μέρη της Κωνσταντινούπολης, συνοδευόμενη από θέα στην Κωνσταντινούπολη. Το χαρακτηριστικό της παρασκευής καφέ στην άμμο είναι ότι ο καφές ψήνεται αργά. Έτσι, μπορείτε να πιείτε έναν υπέροχο καφέ με όλη του τη γεύση και το άρωμά του. Ο τουρκικός καφές σερβίρεται με διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος και σερβιρίσματος.

Μίρρα

Το Mırra είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό ποτό και μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς της Κωνσταντινούπολης. Παρασκευασμένο με άλεσμα κόκκων καφέ σε σκόνη και μαγείρεμα σε μια καφετιέρα, αυτό το ποτό έχει γεύση παρόμοια με τον τουρκικό καφέ, αλλά έχει πιο ελαφρύ άρωμα. Έχει μεγαλύτερη πυκνότητα και πιο σκούρο χρώμα από τον τουρκικό καφέ που ξέρουμε. Φτιάχνεται ειδικά σε χάλκινες καφετιέρες και σερβίρεται με χάλκινα αλέμβια.

Μπόζα

Αυτό το ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση παρασκευάζεται με συνδυασμό κορν φλάουρ και ζάχαρης και έχει πυκνή σύσταση. Διαφορετικές συνταγές περιλαμβάνουν παχύ πλιγούρι ή κεχρί, νερό, ρύζι, φρέσκια μαγιά, κρυσταλλική ζάχαρη, ζεστό γάλα, ψητό ρεβίθι και κανέλα. Είναι ένα ρόφημα που μπορεί να καταναλωθεί κρύο ή ζεστό. Ωστόσο, οι μποζαπωλητές το σερβίρουν γενικά ζεστό. Η Boza αποτελεί μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς της Κωνσταντινούπολης και προσθέτει έναν ιδιαίτερο πλούτο στην τουρκική κουζίνα με τη γεύση της.

Sahlep

Το σαλέπι είναι ένα παραδοσιακό ποτό της τουρκικής κουζίνας και μια από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις στην Κωνσταντινούπολη. Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται με συνδυασμό σαλέπι σε σκόνη, γάλα και ζάχαρη και συνήθως καταναλώνεται κατά τους χειμερινούς μήνες. Στην Κωνσταντινούπολη το σαλέπι σερβίρεται ζεστό, ειδικά από πλανόδιους πωλητές, και συχνά σερβίρεται με κανέλα. Το σαλέπι αποτελεί μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς της Κωνσταντινούπολης και καταναλώνεται συχνά, ειδικά σε καφέ στον Βόσπορο. Η γεύση και το άρωμα αυτού του ποτού είναι ιδανικά για να ζεστάνετε τους ανθρώπους τις κρύες μέρες του χειμώνα στην Κωνσταντινούπολη.

Γογγύλι

Παρασκευάζεται με μείγμα από γογγύλι , χυμό τουρσί, καρότο και χυμό γογγύλι και συνήθως έχει πικρή γεύση. Στην Κωνσταντινούπολη το γογγύλι είναι μια από τις λιχουδιές του δρόμου και καταναλώνεται ιδιαίτερα με πιάτα με κόκκινο κρέας. Το πικάντικο γογγύλι προτείνεται οπωσδήποτε, ειδικά αν δεν έχετε πρόβλημα με την πικράδα.
Η διαφορά μεταξύ του χυμού γογγύλιου και του χυμού τουρσί είναι ότι είναι πιο αρωματικός και ιδιαίτερα πικάντικος. Ο χυμός τουρσί είναι πιο ελαφρύς από το γογγύλι και μπορεί να γίνει τουρσί από διαφορετικά συστατικά, αλλά το γογγύλι είναι μοναδικό. Ένα κρύο και πικρό γογγύλι θα σας φέρει στα συγκαλά σας.

Βουτυρόγαλα Ayran

Αυτό το ρόφημα λαμβάνεται με ανακάτεμα του γιαουρτιού με ειδική μέθοδο και παρασκευάζεται με προσθήκη νερού και αλατιού. Το βουτυρόγαλα προτιμάται γιατί είναι ένα υγιεινό ρόφημα και έχει τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση.
Το βουτυρόγαλα σερβίρεται ως παραδοσιακό ποτό σε καφέ και εστιατόρια στις ιστορικές περιοχές της Κωνσταντινούπολης. Η διαφορά του από το κανονικό ayran είναι ότι φτιάχνεται ανακινώντας με μια ξύλινη συσκευή ανακίνησης που λέγεται churn και το γιαούρτι είναι πιο ξινό και πλούσιο σε μέταλλα.

Οθωμανικό Σερμπέτι

Ας κάνουμε το φινάλε με αρχαίο και παραδοσιακό άρωμα. Το οθωμανικό σερμπέτ τραβάει την προσοχή με τους μοναδικούς πωλητές του. Αυτοί οι σερμπετοπώλες, που πουλάνε πολιτιστικά ρούχα στους δρόμους με μεγάλες στάμνες στην πλάτη, καταφέρνουν να τα σερβίρουν πάντα κρύα.
Παλιά σερμπέτια φτιαγμένα με μέλι, τριαντάφυλλο και ξύδι θα ξεδιψούσαν και θα προλάβαιναν τις ασθένειες. Στις μέρες μας, τα κύρια συστατικά του οθωμανικού σερμπέτ είναι κληματάκι ή κόκκινο δαμάσκηνο, νερό, λεμόνι, ζάχαρη, γαρίφαλο, κανέλα και τζίντζερ. Ακόμη και το να σκεφτόμαστε αυτά μαζί μπορεί να είναι καλό για τη γρίπη.

Αν ψάχνετε για ξενοδοχείο στην Κωνσταντινούπολη, μπορείτε να επισκεφτείτε τη σελίδα κρατήσεων ξενοδοχείων .