12 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσεις πριν πεθάνεις

Spring Rolls, Βιετνάμ

Τα Spring rolls παίζουν τεράστιο ρόλο στην ασιατική κουζίνα και το Βιετνάμ είναι μέρος αυτής της κουλτούρας. Το Nem nuong cuon είναι ένα δημοφιλές βιετναμέζικο πιάτο που φτιάχνεται τυλίγοντας τηγανητό χοιρινό λουκάνικο σε ριζόχαρτο με μαρούλι, αγγούρι, καρότο, μακρύ λευκό ραπανάκι και μέντα και σερβίρεται με μια ειδική (συνήθως μυστική) σάλτσα. Ένα παρόμοιο πιάτο, το chao tom cuon, περιέχει τα ίδια απλά υλικά, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί γαρίδες αντί για χοιρινό. Το Nem nuong cuon και το chao tom cuon μπορείτε να βρείτε σε καροτσάκια φαγητού και σχεδόν σε κάθε εστιατόριο της χώρας. Μπορείτε να φάτε αυτά τα γεύματα νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ, με λίγα λόγια, όποτε θέλετε.

Answercici, Βαλκανικές χώρες

Η Κροατία, η Βοσνία, η Σερβία και το Μαυροβούνιο μπορεί να έχουν διαφορετικές ιστορίες, αλλά το mavicici είναι το αγαπημένο πιάτο όλων των βαλκανικών χωρών. Ανάλογα με το πού βρίσκεστε στα Βαλκάνια, το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείται στο πιάτο μπορεί να διαφέρει. Ειδικά το χοιρινό, το αρνί και το μοσχαράκι ή αυτά τα τρία είδη κρέατος χρησιμοποιούνται ως μείγμα. Το Merakcici παρασκευάζεται με κρεμμύδι και σκόρδο και στη συνέχεια μαγειρεύεται στη σχάρα, σε νερό ή λάδι. Πέντε έως δέκα κομμάτια λουκάνικου σε μέγεθος δακτύλου σερβίρονται συνήθως με σπιτικό ψωμί για την παρασκευή σάντουιτς. Συνήθως, το κρέας περιχύνεται με ajvar, μια πάστα που μπορείτε να γλείψετε με τα δάχτυλά σας και το τελευταίο κομμάτι ψημένο chushka και ελαιόλαδο.

Gnocchi, Ουρουγουάη

Αν δεν έχετε πάει στην Ουρουγουάη την 29η ημέρα του μήνα, πιθανότατα δεν έχετε ακούσει ποτέ για την Dia de Noquis ή την Ημέρα των Gnocchi. Μάλιστα, η παράδοση να τρώμε νιόκι στις 29 είναι πολύ απλή. Προς το τέλος του μήνα, τα χρήματά σας θα στεγνώσουν και θα σας παρουσιάσουν ένα πιάτο φιλικό προς την τσέπη που αποτελείται από πατάτες, αλεύρι και ένα αυγό. Πολλά εστιατόρια στην Ουρουγουάη διαφημίζουν τα πιάτα τους με νιόκι, αν και το πιο δημοφιλές είδος νιόκι είναι το κλασικό, noqui de papa, ή νιόκι πατάτας.

Μην ξεχάσετε να βάλετε λίγα χρήματα κάτω από το πιάτο ενώ τρώτε.Σύμφωνα με την παράδοση, αυτό θα σας φέρει καλή τύχη και αφθονία για τους επόμενους μήνες.

Μεζέ, Μέση Ανατολή και Μεσόγειο

Δεν μπορείτε να αποφασίσετε τι θα φάτε στο μενού; Παραγγείλετε ένα ορεκτικό. Αυτό το πιάτο είναι η εκδοχή του ισπανικού ορεκτικού (τάπας) σε αυτό το μέρος του κόσμου. Ανάλογα με την περιοχή που βρίσκεστε, ο μεζές περιλαμβάνει γεύσεις όπως labne (τυρί γιαούρτι cottage), babagannuş (κρύο ορεκτικό ειδικά για την κουζίνα Hatay), muhammere (ένα καυκάσιο πιάτο που περιέχει διάφορα μπαχαρικά, γνωστό και ως acuka) και tabule (ένα πιάτο ειδικό στη λεβέντικη κουζίνα).Μπορεί να περιέχει διαφορετικούς τύπους πολλών τοπικών πιάτων.

Αν δεν θέλετε να πάρετε αποφάσεις για το μενού ή απλά θέλετε να απολαύσετε την κοινωνική πτυχή των διαφορετικών γεύσεων σε μικρά πιάτα, τα ορεκτικά είναι η επιλογή για εσάς.

Poutine, Καναδάς

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο του Κεμπεκά φτιάχνεται με πατάτες τηγανιτές, καφέ μαγειρική σάλτσα και τυρόπηγμα. Όχι πολύ καιρό πριν, διάσημοι άνθρωποι και δημόσιοι αξιωματούχοι έκρυβαν το ενδιαφέρον τους για το πουτίνι λόγω της εργατικής προέλευσης αυτού του πιάτου. Αλλά το poutine αυξάνεται σε δημοτικότητα και αυτές τις μέρες, οι σεφ προσθέτουν κρέας, καραμελωμένα κρεμμύδια και πολλά άλλα συστατικά σε αυτό το πιάτο που αγαπά τις διασημότητες και το φαγητό.

Αν νομίζετε ότι έχετε δοκιμάσει τηγανιτές πατάτες και σάλτσα καφέ... Ναι, μιλάω για τις τηγανιτές πατάτες του Νιου Τζέρσεϋ και τις ντίσκο του. Αν δεν είχατε ποτέ πουτίνη στη ζωή σας, δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτές τις τηγανητές πατάτες και το καφέ σάλτσα ή αυτό το τρίξιμο τυρί.
Ναι, καλά ακούσατε, τσιρίζοντας. Αν ακούτε ένα τρίξιμο όταν μασάτε την θρομβωμένη κρέμα, αυτό είναι μια σταθερή απόδειξη ότι είναι η πιο φρέσκια κρέμα με πήξη.

Completo, Χιλή

Η Χιλή είναι ένας από τους τρεις μεγαλύτερους παραγωγούς αβοκάντο στον κόσμο. Τα μοναδικά φυσικά εμπόδια της Χιλής—ο Ειρηνικός Ωκεανός στα δυτικά, τα βουνά των Άνδεων στα ανατολικά και η έρημος Ατακάμα στα βόρεια— βοηθούν στην προστασία των εύθραυστων δέντρων αβοκάντο από παράσιτα και καταστροφές. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι με Χιλιανό αβοκάντο, παραγγείλετε ένα κομπλέτο. Το Completo είναι ένα χοτ ντογκ διπλάσιο σε μέγεθος από ένα αμερικανικό χοτ ντογκ, που περιέχει αβοκάντο, ντομάτα, γερμανικό ξινολάχανο, μαγιονέζα, κόκκινη πιπεριά, σάλτσα και τυρί. Αν αυτή η γεύση δεν ταιριάζει στο γούστο σας, μην ανησυχείτε, τα αβοκάντο είναι μια απαραίτητη γεύση για τη Χιλιανή κουζίνα και υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές φαγητού που περιέχουν αβοκάντο.

Κρέας καγκουρό, Αυστραλία

Το κρέας καγκουρό καταναλώνεται από τους ιθαγενείς της Αυστραλίας εδώ και πολύ καιρό. Αν και αυτό το κρέας περιέχει άφθονη πρωτεΐνη, έχει λίγα ή καθόλου λιπαρά. Παρόμοια με άλλα κρέατα, μπορεί να ψηθεί, να σουβλιστεί ή να παρασκευαστεί ως λουκάνικα ή φιλέτα. Το κρέας καγκουρό είναι στο πιο νόστιμο όταν μαγειρεύεται μέτρια ή μέτρια σπάνιο, αρκεί να μπορείτε να αιχμαλωτίσετε τη γεύση του.

Ενώ βρίσκεστε στην Αυστραλία, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε τη δίαιτα καγκουρό. Ένας αυξανόμενος αριθμός Αυστραλών που ακολουθούν τη δίαιτα καγκουρό αφαιρούν από τη διατροφή τους όλα τα κρέατα εκτός από το κρέας καγκουρό. Ο ισχυρισμός τους είναι ότι τα ζώα που τρέφονται στην ύπαιθρο αποτελούν απεριόριστη πηγή βιολογικού κρέατος, τα καγκουρό αντιμετωπίζονται ανθρώπινα και αυτό είναι καλό για το περιβάλλον.

Churro και σοκολάτα, Ισπανία

Εάν το churro, η τραγανή γεύση ζαχαροπλαστικής της Ισπανίας με καλυμμένη ζάχαρη, δεν σας αρκεί, δοκιμάστε να βουτήξετε αυτή τη τηγανητή ζύμη σε μια κούπα γεμάτη με έντονη ζεστή σοκολάτα Ξεχάστε ένα πιάτο δημητριακών ή ένα πιάτο με αυγά, το churro και η σοκολάτα είναι τα πώς οι Ισπανοί τρώνε το πρωινό τους. Χρειάζεται να πω περισσοτερα?

Saag Paneer, Ινδία

Το σπανάκι, τα κομμάτια τυριού paneer και τα μπαχαρικά συνθέτουν αυτό το αγαπημένο ινδικό χορτοφάγο. Συνήθως σερβίρεται με ζεστό ψωμί tandoori. Το Paneer είναι ένα μοναδικό και ευέλικτο γαλακτοκομικό προϊόν. Αυτό το μη λιώσιμο τυρί έχει γενικά τη συνοχή του τυριού tofu (στην πραγματικότητα, είναι ένα προτεινόμενο υποκατάστατο εάν φτιάχνετε ένα πιάτο χωρίς πανί). Δεύτερον, το paneer δεν απαιτεί πυτιά για να γίνει. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά το τυρί paneer αναλώσιμο γαλακτοκομικό προϊόν για χορτοφάγους και βασική πηγή πρωτεΐνης.

Lobster Rolls, ΗΠΑ

Αυτό το πιάτο είναι το καλύτερο που έχω δοκιμάσει σε ένα μπαρ με αστακούς στην περιοχή της Νέας Αγγλίας. Τα ρολά αστακού παρασκευάζονται από ένα ελαφρώς βουτυρωμένο και τηγανισμένο χοτ ντογκ με οποιονδήποτε συνδυασμό γεμίσματος αστακού, όπως νύχια, αρθρώσεις και κρέας ουράς. Αυτές οι γεμίσεις είναι οι διαφορές που βοηθούν να ξεχωρίσει ένας μπουφές αστακού. Τα ρολά αστακού μπορεί να περιέχουν σέλινο κομμένο σε κύβους, φρέσκο κρεμμύδι, βούτυρο και/ή μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι με μια πλευρά χυμό λεμονιού. Τα ρολά αστακού σερβίρονται με πατατάκια, πατάτες ή τουρσιά.

Queso Helado, Περού

Η κυριολεκτική μετάφραση αυτής της νόστιμης απόλαυσης είναι «παγωτό τυρί». Ευτυχώς, στην πραγματικότητα δεν υπάρχει τυρί σε αυτή τη λιχουδιά. Το όνομα αυτού του πιάτου προέρχεται από την παραδοσιακή του παρασκευή, που το κάνει να μοιάζει περισσότερο με ένα κομμάτι τυρί παρά με μια μπάλα παγωτό.

Το Queso helado θυμίζει κατεψυγμένο ρυζόγαλο αρωματισμένο με κανέλα. Κάποιοι λένε ότι είναι σαν κρεμώδης λείος πάγος. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με μαλακό γάλα, προσθέτοντας λίγη καρύδα ή κανέλα. Γνωστό ως το μέρος όπου τα πολυτελή καταστήματα και οι πλανόδιοι πωλητές διαφημίζουν τα παγωτά τους, η Arequipa μπορεί να είναι η γενέτειρα του περουβιανού queso helado.

Ktefa, Μαρόκο

Αυτό το άρθρο σίγουρα δεν θα ήταν πλήρες αν δεν το τελειώναμε με ένα γλυκό! Όπως πολλές χώρες, το Μαρόκο έχει ένα γλυκό δόντι. Τα παραδοσιακά επιδόρπια εδώ περιέχουν γενικά αμύγδαλα και μέλι συνοδευόμενα από άρωμα πορτοκαλιού. Το Ktefa ταιριάζει και σε αυτήν την περιγραφή. Η τραγανή ζύμη warqua επικαλύπτεται με μαλακά αμύγδαλα και γάλα ή πηχτή σάλτσα κρέμας που ονομάζεται αγγλική κρέμα. Όχι μόνο έχει ωραία γεύση, αλλά μυρίζει και υπέροχα. Το ανθόνερο Κτέφα είναι αρωματικό.