İstanbulda Harada Yemək olar?

İstanbulda yemək üçün bir çox variant var. İstanbul həm müxtəlif ləzzətləri, həm də tarixi və mədəni teksturası ilə məşhur bir şəhərdir. Şəhərin hər yerində fərqli ləzzətləri dada biləcəyiniz restoranlar, kafelər və küçə yeməkləri var. Gəlin görək İstanbulda harda və nə yeyək . Xüsusilə Beyoğlu, Kadıköy, Beşiktaş, Fatih və Taksim kimi mərkəzi rayonlarda yemək üçün bir çox variant var.

Beyoğlunun Cezayir küçəsi, İstiqlal küçəsi və Qalata bölgəsində bir çox fərqli restoran və kafe var. Kadıköydə Bağdat küçəsi, Moda küçəsi və Bahariye küçəsi kimi küçələrdə ləzzətli yeməklər və kafelər var.
​Fatihin Sultanahmet bölgəsində Osmanlı mətbəxinin dadına baxa biləcəyiniz restoranlar, xüsusilə Sultanahmet Köftəsi ön plana çıxır.Taksimdə isə türk mətbəxi ilə yanaşı dünya mətbəxinin təamlarını da təqdim edən restoranlar var. Beşiktaşda orta şərq mətbəxi və dəniz məhsulları restoranları önə çıxır.
İstanbulun yerli küçə ləzzətləri arasında simit , midye dolması , balıq və çörək , dönər , lahmacun , pideli köftə , yaş hamburger , kokoreç və tantuni kimi bir çox fərqli seçim var.

Əgər Üsküdara gedirsinizsə, Kanlıcanın yanında dayanıb Kanlıca qatıqını yemədən çıxmayın.
Xülasə, İstanbulda nə yemək istədiyinizdən asılı olaraq, şəhər daxilində bir çox seçim var. Şəhərin müxtəlif səmtlərindəki restoranları, kafeləri və küçə ləzzətlərini kəşf edərək İstanbulun zəngin mətbəxini və dadlarını dada bilərsiniz. İstanbul təyyarə bileti və ya İstanbul avtobus bileti ilə İstanbula gələrək bu ləzzətlərdən uzaq durmayın.

Budur İstanbulda Harada Yemək Siyahısı

İstanbul Türkiyənin ən böyük və ən turistik şəhərlərindən biridir və zəngin yemək mədəniyyəti ilə məşhurdur. İstanbulda çox ləzzətli yeməklər tapa bilərsiniz, amma mənim təkliflərimdən bəziləri bunlardır. İstanbul türk mətbəxinin zənginliyi və müxtəlifliyi ilə məşhurdur. İstanbul mətbəxi həm Anadolu, həm də Osmanlı yemək mədəniyyətinin təsirini daşıyır. İstanbulda dəniz məhsulları, ət yeməkləri, desertlər, qəlyanaltılar kimi bir çox dadlı yeməklər tapa bilərsiniz. İstanbulun məşhur ləzzətlərindən bəziləri;

kabab

İstanbulda bir çox müxtəlif növ kabab tapa bilərsiniz. Ən məşhurları dönər , şiş kabab və İskəndər kababı , Patlıcan kababı , Adana kababıdır . Bu dadlı yeməkləri bir çox restoranlarda tapa bilərsiniz.

Balıq

İstanbul dəniz sahilində yerləşdiyi üçün burada təzə və dadlı balıq yeməkləri təklif olunur. Karides, levrek, çapaq, skumbriya və hamsi kimi balıq növləri məşhurdur. Boğazdakı balıq restoranlarına xüsusilə üstünlük verilə bilər. Balık Ekmek üçün ən xüsusi yerlərdən biri də Eminönüdəki balıqçı qayıqlarıdır.

Yaş hamburger

Həqiqətən unikal dad. Xüsusilə Taksim meydanında olanlar ən qədimidir. Bu, həddindən artıq çox olan və içərisində çox şey olan burgerlərdən deyil. Altında və üstündə tomat pastası sousu ilə isladılmış gözəl dadlı küftə və hamburger çörəkləri. Əgər əvvəllər yeməmisinizsə, bu, tamamilə fərqli bir yeməkdir və mütləq dadmalısınız. Yaş hamburger üçün ən məşhur yer Taksim Mediandır.

məzə

Türk mətbəxinin vazkeçilməz ləzzətlərindən biri olan Meze , bir çox kiçik boşqabları ehtiva edir. Humus, badımcan salatı, şakşuka, köpoğlu, haydari, qatıqlı kartof salatı, ədviyyatlı pasta və qovrulmuş bibər salatı yeməkdən əvvəl və ya əsas yeməklə birlikdə verilir. Elə yerlər var ki, onlar yalnız qəlyanaltıları ilə məşhurdurlar.

Mantı

Mantı türk mətbəxinin ənənəvi yeməyidir və İstanbulun bir çox restoranlarında verilir. Ravioli, ət qarışığı olan kiçik xəmir parçalarıdır və adətən qatıq və sarımsaqlı yağ sousu ilə verilir. Fərqli xüsusiyyətlərə malik müxtəlif mantiya növləri var.

Dönər

Dönər İstanbulun ən məşhur yeməklərindən biridir. Xırda mal və ya quzu ətinin səliqə ilə düzülməsi ilə hazırlanan dönər kabab çevrildikcə bişirilir və nazik dilimlərlə süfrəyə verilir. Ən məşhur dönər restoranları Taksimdəki Dönerci Şahin Usta və Üsküdardakı Metetdir.

İskəndər kababı

İskəndər kababı Bursanın məşhur yeməyi olsa da, İstanbulda da çox məşhurdur. İncə dilimlənmiş quzu əti kərə yağı və pomidor sousu ilə süfrəyə verilir və qatıqla tökülür.

Lahmacun

Lahmacun Türkiyənin bir çox yerində məşhur bir yeməkdir. İncə xəmirin üzərinə qiymə, pomidor, soğan, bibər və ədviyyat qarışığı qoyulur və bişirilir. Lahmacunu adətən limon və cəfəri ilə süfrəyə verirlər. Lahmacunun içliyi ləzzətlidirsə, xəmiri xırtıldayan və elastik olsa, həqiqətən də yaxşı hazırlanıb deyə bilərik.

Turşu və Turşu Şirəsi

Bu, uzun illər əvvələ dayanan yemək və içkidir. Türk mətbəxinin vazkeçilməz dadlarından biridir və İstanbul bu dadın önəmli mərkəzlərindən biridir. İstanbulun tarixi rayonlarında, küçələrində və bazarlarında tez-tez müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanmış turşu və turşu şirəsi satan dükançılarla qarşılaşırıq. Hətta ağlınıza gələn hər şeydən hazırlanmış turşu və şirə tapa bilərsiniz.
İstanbulun turşu mədəniyyəti Osmanlı İmperatorluğuna gedib çıxır və bu gün də qorunur. İstanbulda ən çox seçilən turşu növləri arasında kələm, xiyar, bibər, pomidor, badımcan, çuğundur və yerkökü kimi tərəvəzlər var. Bu tərəvəzlər turşu suyunu müxtəlif ədviyyatlar və duzla birləşdirərək xüsusi reseptlərlə hazırlanır.

Kanlıca Qatığı

Məlumdur ki, bu qatıq digər qatıq növlərindən sıx konsistensiyası və bir qədər turş dadı ilə fərqlənir. Kanlıca Qatığı həm sağlamlıq, həm də dad baxımından əhəmiyyətli bir yerə sahibdir. Tərkibindəki yüksək zülal, kalsium və probiotik tərkibi ilə bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir və bədən üçün lazım olan qidaları təmin edir. Eyni zamanda digər qatıq növlərinə nisbətən daha sıx bir quruluşa sahib olduğu üçün yeməklərə daha çox ləzzət qatır və daha uzun müddət toxluq hissi verir.

İstanbul desertsiz nə olardı? Əlbəttə yox

Elə xüsusi şirniyyatlar var ki, onların dadına eyni adla baxmısınız, amma onları doğru yerdə yediyiniz zaman “bu budur” sözlərini eşitməyə başlayırsınız. İstanbulda bir çox desertlər üçün doğru yerlər var. İndi bəzi vacib desertlər və onları harada yeyə biləcəyiniz haqqında danışaq.

paxlava

Türk mətbəxindən bir desert olan paxlava da İstanbulda çox məşhurdur. İncə xəmir təbəqələrinin arasına badam və ya qoz qoyulur, şərbətlə qarışdırılır və bişirilir. Təzə və dadlı paxlava üçün İstanbulun tarixi səmtlərindəki şirniyyatları seçə bilərsiniz. Paxlava təqdim edən bəzi məşhur yerlər arasında Karaköy Güllüoğlu, Hafız Mustafa, Sarıyer Börekçisi və Qaziantepli Paxlavaçılar var. Ən yaxşı paxlavanı yeyə biləcəyiniz bölgə olaraq Karaköyü tövsiyə edə bilərik.

Mesir pastası

Osmanlı İmperiyası dövründən türk dərman bitkilərinin qarışığından hazırlanan məcundur. Xəmirin tərkibində 40-a yaxın ot və ədviyyat var və bu bitkilərin fərqli xüsusiyyətlərinə görə Mesir məcunu ənənəvi türk təbabətində müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir.
Mesir pastasının adı pastanın ilk hazırlandığı Manisanın Mesir Qırmızı Qülləsindən gəlir. Osmanlı İmperatoru II. Muradın müalicəsində istifadə edilən bu məcun ictimaiyyətin diqqətini çəkmiş və “Məsir bayramı” kimi qeyd olunan bayramla geniş yayılmışdır.
Xüsusilə qrip və soyuqdəymə kimi xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Həzm problemləri, yorğunluq və sinir xəstəlikləri kimi bir çox müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində də istifadə edilə bilər. Pastanın tərkibindəki ədviyyatların və otların xüsusiyyətlərindən bu pozğunluqların müalicəsində istifadə olunan dərmanların təsirini artırmaq üçün də istifadə edilə bilər.

puding

Puding türk mətbəxinin ən məşhur desertlərindən biridir və İstanbulun ən məşhur desertləri arasındadır. Bu ləzzətli desert kadayıf, sim pendir və şəkər birləşdirilərək hazırlanır və ləzzətli dada malikdir. İstanbulda pudinqə tarixi yerlərdən tutmuş müasir kafelərə qədər bir çox fərqli məkanda rast gəlmək olar.
Xüsusilə Kadıköy, Eminönü, Karaköy kimi rayonlarda yerləşən puding dükanları İstanbulun ən məşhur desert yerləri arasındadır. Türkiyənin yerli ləzzətlərindən olan sim pendiri də pudinqin hazırlanmasında istifadə edilən tərkib hissəsidir və dilimləndikdə uzadılmış görünüş yaradır. Pudinq İstanbulun mədəni irsinin bir parçasıdır və hər yaşdan İstanbullular tərəfindən ləzzət alınır və istehlak edilir.

Künefe

İstanbulun ən məşhur künefe mağazaları xüsusilə Fatih, Beyoğlu və Üsküdar kimi rayonlarda yerləşir. Künefe kadayıf, pendir və şərbət birləşdirilərək hazırlanır və ləzzətli dada malikdir. Künefenin xüsusi pendiri var. İstanbulun mədəni irsinin bir parçası olan Künefe həm yerli, həm də xarici turistlərin ziyarət etdiyi dad dayanacaqlarından biridir.

İstanbulla Özünləşən İçkiləri Unutmadıq

Bunlar bir neçə nümunədir, İstanbulda bir çox dadlı yemək növlərinə rast gələ bilərsiniz. Bundan başqa İstanbulda türk qəhvəsi, salep, çay və ayran kimi içkilər də tez-tez istehlak olunur.

Qum üzərində türk qəhvəsi

Türk qəhvəsinin xüsusi hazırlanması və qumun istiliyi sayəsində qəhvənin dadı və ətri daha sıx olur. İstanbulun tarixi və mədəni irsinin bir parçası olan bu qəhvə ləzzəti İstanbulun ən gözəl yerlərində, İstanbul mənzərələri ilə birlikdə təqdim edilir. Qumda qəhvənin hazırlanmasının xüsusiyyəti qəhvənin yavaş-yavaş bişirilməsidir. Beləliklə, bütün dadı və ətri ilə gözəl bir qəhvə içə bilərsiniz. Türk qəhvəsi müxtəlif bişirmə üsulları və xidmət tərzi ilə verilir.

Mirra

Mirra ənənəvi türk içkisidir və İstanbulun mədəni irsinin bir hissəsidir. Qəhvə dənələrinin üyüdülərək toz halına salınaraq qəhvə qabında bişirilməsi ilə hazırlanan bu içkinin dadı türk qəhvəsinə bənzəyir, lakin daha yüngül ətirlidir. Bildiyimiz türk qəhvəsindən daha sıxlığı və daha tünd rəngi var. Xüsusilə mis qəhvə qablarında hazırlanır və mis alembiklərlə süfrəyə verilir.

Boza

Bu qıcqırdılmış içki qarğıdalı unu və şəkəri birləşdirərək hazırlanır və qalın konsistensiyaya malikdir. Müxtəlif reseptlərə qalın bulqur və ya darı, su, düyü, təzə maya, dənəvər şəkər, ilıq süd, qovrulmuş noxud və darçın daxildir. Soyuq və ya isti istehlak edilə bilən bir içkidir. Ancaq boza satıcıları onu ümumiyyətlə isti verirlər. Boza İstanbulun mədəni irsinin bir parçasıdır və dadı ilə türk mətbəxinə xüsusi zənginlik qatır.

Səhləp

Salep türk mətbəxinin ənənəvi içkisidir və İstanbulun ən məşhur ləzzətlərindən biridir. Bu içki salep tozu, süd və şəkər birləşdirilərək hazırlanır və adətən qış aylarında istehlak edilir. İstanbulda salep xüsusilə küçə satıcıları tərəfindən isti verilir və tez-tez darçınla verilir. Salep İstanbulun mədəni irsinin bir parçasıdır və xüsusilə Boğazdakı kafelərdə tez-tez istehlak edilir. Bu içkinin dadı və ətri İstanbulun soyuq qış günlərində insanların isinməsi üçün idealdır.

Şalgam

Şalgam , turşu suyu, yerkökü və şalgam şirəsi qarışığı ilə hazırlanır və adətən acı dadı olur. İstanbulda şalgam küçə ləzzətlərindən biridir və xüsusilə qırmızı ət yeməkləri ilə birlikdə istehlak edilir. Ədviyyatlı şalgam mütləq tövsiyə olunur, xüsusən də acı ilə bağlı probleminiz yoxdursa.
Şalgam şirəsi ilə turşu şirəsi arasındakı fərq onun daha ətirli və xüsusilə ədviyyatlı olmasıdır. Turşu suyu şalgamdan daha yüngüldür və müxtəlif maddələrdən duzlana bilər, lakin şalgam unikaldır. Soyuq və acı şalgam sizi ağlınıza gətirəcək.

Ayran Ayran

Bu içki xüsusi üsulla qatıq çalxalanaraq alınır və su və duz əlavə edilərək hazırlanır. Sağlam bir içki olduğu və fermentləşdirilmiş süd məhsullarının faydalarını ehtiva etdiyi üçün ayrana üstünlük verilir.
İstanbulun tarixi bölgələrindəki kafe və restoranlarda ənənəvi içki kimi ayran verilir. Onun adi ayrandan fərqi odur ki, çorn adlı taxta çalxalama aparatı ilə çalxalanaraq hazırlanır və qatıq daha turş və minerallarla zəngindir.

Osmanlı şərbəti

Qədim və ənənəvi ətirlə finala çıxaq. Osmanlı şərbəti özünəməxsus satıcıları ilə diqqət çəkir. Küçələrdə kürəyində iri küplərlə mədəni paltar satan bu şərbət satıcıları onlara həmişə soyuq xidmət etməyi bacarırlar.
Bal, qızılgül və sirkə ilə hazırlanan köhnə şərbətlər həm susuzluğumuzu yatırar, həm də xəstəliklərin qarşısını alırdı. Hal-hazırda Osmanlı şərbətinin əsas tərkib hissələri üzüm və ya qırmızı gavalı, su, limon, şəkər, mixək, darçın və zəncəfildir. Bunları birlikdə düşünmək belə qrip üçün yaxşı ola bilər.

İstanbulda otel axtarırsınızsa, otel rezervasiya səhifəmizə daxil ola bilərsiniz.