HONG KONG
Çin halk cumhuriyetinin güney kıyısında bulunan Hong Kong, Britanya Krallığına bağlı sömürge ve adalar gurubuna 1 Temmuz 1997 tarihine kadar bağlı olarak yaşamışlardır. 1 Temmuz 1997 tarihinden sonra Çin Halk Cumhuriyetine bağlı özel yönetim bölgesi olmuştur. Hong Kong adası, Kowloon Yarımadası ve 235 kadar küçük adadan meydana gelmiştir. Hong Kong, Asya’nın en büyük serbest pazarı, limanı ve en işlek ticaret, turizm ve endüstri merkezidir.
1997’ye kadar Çince ve İngilizcenin Kanton lehçesi, resmi olarak Hong Kong’da kullanılmaktaydı. Hong Kong’un resmi olarak kullandığı iki dil, İngilizce ve Çincedir.
Hong Kong Yemekleri
Hong Kong mutfağı ile Çin mutfağı arasında benzerliklerin olmasının yanı sıra, bazı farklılıkları da bulunmaktadır. Hong Kong’da yemek öncesinde ve yemek sonrasında yeşil çay içilmektedir. Hong Kong’da yemeklerin pişirilme tekniği de farklıdır. Yoğun ateşli fırınlarda sebzeler ve etler biraz pişirilip servis edilmektedir. Hong Kong’da yenilebilecek meşhur tatlar arasında; Dim Sum, Siu Mei, Congee, Noodles, Tong Sui ve sokak yemekleri vardır. Hong Kong’da genel olarak Kanton mutfağı hâkim olmaktadır. Deniz ürünleri hâkim olan Hong Kong mutfağın da ekstradan tavuk – ördek bacağı, denizanası, kurutulmuş mantar, köpek balığı yüzgeci, yılan çorbası gibi yemekleri de görmek mümkündür.
İklimi;
Hong Kong’da muson iklimi hâkimdir. Yazın sıcaklık ortalaması 28 derece kışın ise 15 derecedir. Bol yağışlı bir iklime sahiptir.
Önemli Şehirleri;
Çinin yönetimi altında, beş bölgeden oluşmaktadır;
- Hong Kong Adası
- Kowloon
- New Territories
- Lantai
- Çevre adalar
Önemli şehirleri ise Hong Kong ve Kowloon’dur.
Ekonomisi;
Hong Kong’da sanayi ve ticaret II. Dünya savaşından sonra çok fazla gelişmiştir. Hong Kong büyük bir ticaret merkezi olmasından dolayı sanayi hızla gelişmiştir. Ülke topraklarının %13 ‘ü ekime müsait olduğu için nüfusun ihtiyacını karşılama için meyve ve sebze ekimi yapılmaktadır. Elektronik pazarda önemli bir paya sahiptir. Hong Kong para birimi olan Hong Kong Doları, Çin para biriminden düşük olmasından dolayı, vergi olmaması nedeni ile elektronik alanında ihracatın kalbini oluşturmaktadır.